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2016-11-08
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其實我是個邊爐精，長期療打狀態！(≧∇≦) 準備入秋之際，天氣涼涼地，當然又是打邊邊最好的時間啦！ 呢間火鍋店都幾特別，特別多湯底選擇！一般店會提供5-6款選擇，頂儘10款，呢度有成20款左右，超誇張！由大衆化的清湯、皮蛋芫荽湯、到花甲海鮮湯、醉雞湯、以至明貴的龍蝦花膠湯底，款式既多元化又有特色！ 就以我點的木瓜雪耳雞腳鍋為例，其他地方真是未食過，而且價錢一點也不貴，才108元，卻沒想到這般足料！滿滿的木瓜和粟米，加上如繁花的雪耳，再來一打以上的雞腳！愛吮雞腳的我一人吃了8隻！太爽快！ 一開始，先喝一碗清湯暖下胃，最後打完邊爐，那碗湯務必要喝！ 因為這個湯底非常大煲，口徑足足有12吋， 使整個打邊爐的過程不需加任何水， 所以剩下來的湯汁集各種食材的精華， 加上已經煲得有點糊的木瓜 ，味道非常濃郁！而且超級好味，同時因為雞腳和雪耳又有豐富骨膠原，好滋補呀！ 幾豐富！不過如果我知道個湯底有咁足料，又未必會點咁多配料喎！ 友人鍾意食牛丸， 這款手打芝心牛丸就啱曬， 鮮紅粉嫩的肉色， 灼熟後一咬開爆出層層芝味，和牛肉都幾夾。 而且牛肉打得好彈牙，好味。 我們捨棄一般的響鈴， 點了這個鮮腐竹
準備入秋之際，天氣涼涼地，當然又是打邊邊最好的時間啦！
呢間火鍋店都幾特別，特別多湯底選擇！一般店會提供5-6款選擇，頂儘10款，呢度有成20款左右，超誇張！由大衆化的清湯、皮蛋芫荽湯、到花甲海鮮湯、醉雞湯、以至明貴的龍蝦花膠湯底，款式既多元化又有特色！
就以我點的木瓜雪耳雞腳鍋為例，其他地方真是未食過，而且價錢一點也不貴，才108元，卻沒想到這般足料！滿滿的木瓜和粟米，加上如繁花的雪耳，再來一打以上的雞腳！愛吮雞腳的我一人吃了8隻！太爽快！
一開始，先喝一碗清湯暖下胃，最後打完邊爐，那碗湯務必要喝！ 因為這個湯底非常大煲，口徑足足有12吋， 使整個打邊爐的過程不需加任何水， 所以剩下來的湯汁集各種食材的精華， 加上已經煲得有點糊的木瓜 ，味道非常濃郁！而且超級好味，同時因為雞腳和雪耳又有豐富骨膠原，好滋補呀！
幾豐富！不過如果我知道個湯底有咁足料，又未必會點咁多配料喎！
友人鍾意食牛丸， 這款手打芝心牛丸就啱曬， 鮮紅粉嫩的肉色， 灼熟後一咬開爆出層層芝味，和牛肉都幾夾。 而且牛肉打得好彈牙，好味。
我們捨棄一般的響鈴， 點了這個鮮腐竹 ，另有一番風味 ，不過都好好食呀！ 鍾意腐竹吸收了湯底之後的鮮甜鮮味， 厚厚的如布蔓的質感較不容易散開和糊掉，也增添了口感~
好少地方有新鮮雞雜食， 想不到這裏也有！ 包括有雞腎、雞心和雞潤。 看見那粉紅鮮嫩的顏色就知道雞雜很新鮮， 沒半點腥味。 而且雞腎爽得緊， 雞心又彈牙，食埋粉潤！大滿足！
在這間店子吃桶蠔真是很抵食！ 一大碟總共七大隻桶蠔才賣不過138元， 真是街市都不止這個價錢吧！ 而且桶蠔洗得好乾淨，蠔身又完整，肚仔夠肥夠飽滿，蠔味自然爆濃，認真無得彈！我最喜歡一咬開那肚仔時，鮮味的蠔漏油那一刻，真是好甜呀！我們二人食了一碟，因為太好味了，每人各食了三四隻大大隻都竟然有點意猶未盡的感覺！哈！
今晚食得非常盡興， 而且款款都有驚喜， 價錢還十分親民大眾化！確是難得，必定要再encore呀！下次要試埋龍蝦湯底先得！
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