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2015-06-02
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夏天是我喜愛的季節，在長時間的日照下，人也變得特別生猛！而且夏天擁有其他季節沒有的特質與專利，最美妙的莫過於出海舉行船上派對，或躺於沙灘或泳池享受日光浴了，多麼的優哉游哉！可是亦會遇上天公不作美的情況，持續的下雨天或颱風到臨，則是掃興極了！幸好，找到了一個既能切合夏天主題，又能消暑的下午茶，未能戶外活動，也能在室內享受一番。雖則下午茶不是新事，但充滿熱帶陽光的泰式下午茶，卻來得少有。「泰燒遙」位處諾士佛臺，擁有高人一等的地利，靠在窗旁，可看到附近林立的大廈。天氣焗促，先來兩杯凍飲，一口清甜滋養的龍眼水與酸甜的原粒鹹檸檬七喜，一瞬間消去悶氣！侍應送來四個小白兜，一看便記憶猶新。「泰燒遙」泰籍大廚自調的醬汁非常出色，個人更認為最接近泰國地道的口味，口水分泌馬上澎湃起來！主角來了，眼前一亮，竟以三層架來演繹泰式的下午茶，形象來得很西化！先嚐泰式沙律，分別由泰式鳳爪、青芒果軟殼蟹沙律和鮮蝦柚子沙律組成。最得我心肯定是青芒軟蟹沙律，香口的軟殼蟹湊著爽朗酸清的青芒果絲和醬汁，醒神的味兒交織著脆爽軟腍的多元化口感，個性十足！鮮蝦柚子沙律老少鹹宜，鮮蝦爽彈帶香，襯托著細緻甜美、一咬如爆汁的柚子，絕無苦
可是亦會遇上天公不作美的情況，持續的下雨天或颱風到臨，則是掃興極了！幸好，找到了一個既能切合夏天主題，又能消暑的下午茶，未能戶外活動，也能在室內享受一番。
雖則下午茶不是新事，但充滿熱帶陽光的泰式下午茶，卻來得少有。
「泰燒遙」位處諾士佛臺，擁有高人一等的地利，靠在窗旁，可看到附近林立的大廈。天氣焗促，先來兩杯凍飲，一口清甜滋養的龍眼水與酸甜的原粒鹹檸檬七喜，一瞬間消去悶氣！
侍應送來四個小白兜，一看便記憶猶新。「泰燒遙」泰籍大廚自調的醬汁非常出色，個人更認為最接近泰國地道的口味，口水分泌馬上澎湃起來！
主角來了，眼前一亮，竟以三層架來演繹泰式的下午茶，形象來得很西化！
先嚐泰式沙律，分別由泰式鳳爪、青芒果軟殼蟹沙律和鮮蝦柚子沙律組成。最得我心肯定是青芒軟蟹沙律，香口的軟殼蟹湊著爽朗酸清的青芒果絲和醬汁，醒神的味兒交織著脆爽軟腍的多元化口感，個性十足！鮮蝦柚子沙律老少鹹宜，鮮蝦爽彈帶香，襯托著細緻甜美、一咬如爆汁的柚子，絕無苦澀，用料認真不錯！鳳爪去骨，爽爽的口感，沾滿了酸甜的味道，三色沙律完全去除了悶熱的感覺，胃訥也被啟動了。
上次在「泰燒遙」的晚飯中，泰式燒烤令人留下深刻印象。這回下午茶也不遜色，燒虎蝦、燒豬頸肉和豬牛雞肉串燒，同樣來得豐富，切記要把握熱燙新鮮出爐的溫度享用，否則風味大減！
燒虎蝦蝦肉香甜，泛著香草的味兒；蝦膏豐腴濃香，建議先嚐原味，然後再蘸上酸甜微辣的海鮮汁，帶出虎蝦無窮的泰滋味！
燒豬頸肉鬆軟柔韌，還富有焦香，一定不要忘記蘸上這款鹹鮮香辣的醬汁，帶出豬頸肉的豐厚盈香，令人愈吃愈想吃！
三款豬、牛和雞串燒的優點，在於肉質鬆嫩、可蘸上沙嗲醬或燒豬頸肉的同款醬汁，兩款醬汁均享用不同的風味。若串燒可來得更焦香或帶丁點肥脂，必定會更惹味！
甜品拼盤留待最後品嚐。
這個如魚手指的多士，經過烘焗後呈微黃色澤，可惜放久了，外層未算得香脆。沾上質感 Creamy 順滑，且注入斑蘭味道的椰汁，與及甜度適中，倒令人容易接受，可是斑蘭味卻不太著跡！
一白一啡的西米糕，味道也不錯，最喜歡混合了粟米粒的西米，夾雜爽甜與軟糯。一向不太愛咖啡味道的甜品，但這個咖啡西米糕卻令我改觀。面層那個咖啡味的椰漿，卻來得自然恰好，老公和我也很喜歡。
紅豆大菜糕同屬清怡少甜的系列，綿綿的紅豆夾著爽滑的大菜糕，兒時的大菜糕加入了泰式的製法，有點新鮮感！可能太久沒嚐大菜糕了，邊嚐邊將小時候的回憶在腦中重播。店方指甜品拼盤的內容會經常變動，那愛甜的朋友便可嚐到不同的味兒。悶焗、連綿的下雨天，我會選擇到「泰燒遙」享用泰式下午茶，因為它彷彿將泰國的陽光搬進香港，正好彌補灰灰的缺憾，心情也變得美極了，因此「夏日炎炎 泰式下午茶正合時」！
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