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2019-04-28
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韓牛，頂級罕貴，乃韓國國民心目中的珍寶，身價自然不菲。隨著這種食材在數年前解禁攻港，並日漸普及，一眾老饕終於能以實惠價錢，品嘗其獨有的滋味。復活節假期剛過，心情難免有點blue，為了鼓勵自己，又有藉口大吃大喝了！這間位於旺角的樓上餐廳，推出「韓燒・火鍋・雙放題」，食客燒烤之餘又可以打邊爐，能一次過滿足兩個願望，牛魔王必定興奮到震。店子地方集中，裝修鮮明，簡約時尚，特別適合年輕人聚會。甫坐下，店員便查詢是否需要即棄圍裙，我們粗枝大葉，且想環保，決定捨棄不用。放題按日子、時段和選餐來收費，以小妹到訪的周末午市為例，「精選美國牛肉餐」：成人$188，長者/小童$128；「1++頂級韓牛餐」：成人$238，長者/小童$158，全程食足兩個小時，定價公道。落單採用劃紙仔模式，前菜、熟食、熱湯、肉類、海鮮、蔬菜、飯類、粉絲，一應俱全。為迎接一會兒的食肉戰，首先吃點涼菜打底，較為平衡。菠菜碧綠輕怡，纖維量多、豆芽清新爽脆、有助解膩、泡菜酸辣兼備，非常醒胃，全部都是健康之物。另外還有蘿蔔、洋蔥、白菜可供選擇。今次主要為韓牛而來，食客可按喜好挑選部位，包括：牛頸脊、LA骨、牛腿肉、金錢展、牛肋肉、牛小排
韓牛，頂級罕貴，乃韓國國民心目中的珍寶，身價自然不菲。隨著這種食材在數年前解禁攻港，並日漸普及，一眾老饕終於能以實惠價錢，品嘗其獨有的滋味。復活節假期剛過，心情難免有點blue，為了鼓勵自己，又有藉口大吃大喝了！
這間位於旺角的樓上餐廳，推出「韓燒・火鍋・雙放題」，食客燒烤之餘又可以打邊爐，能一次過滿足兩個願望，牛魔王必定興奮到震。店子地方集中，裝修鮮明，簡約時尚，特別適合年輕人聚會。甫坐下，店員便查詢是否需要即棄圍裙，我們粗枝大葉，且想環保，決定捨棄不用。
放題按日子、時段和選餐來收費，以小妹到訪的周末午市為例，「精選美國牛肉餐」：成人$188，長者/小童$128；「1++頂級韓牛餐」：成人$238，長者/小童$158，全程食足兩個小時，定價公道。落單採用劃紙仔模式，前菜、熟食、熱湯、肉類、海鮮、蔬菜、飯類、粉絲，一應俱全。
為迎接一會兒的食肉戰，首先吃點涼菜打底，較為平衡。菠菜碧綠輕怡，纖維量多、豆芽清新爽脆、有助解膩、泡菜酸辣兼備，非常醒胃，全部都是健康之物。另外還有蘿蔔、洋蔥、白菜可供選擇。
今次主要為韓牛而來，食客可按喜好挑選部位，包括：牛頸脊、LA骨、牛腿肉、金錢展、牛肋肉、牛小排、牛丸等。個人最愛牛肉眼，紋理分明、雪花均勻，只需輕烤幾秒，強烈的香氣便不斷湧出。成品嫩滑細緻、肉味濃郁，油花豐盛、啖啖甘腴。牛肩肉亦相當不俗，脂肪含量較低、質感柔軟。
只吃牛，又怎能滿足我這個花心鬼？於是一口氣點齊所有豬肉。豬頸肉爽彈肥美，油份豐富，而且醃得入味，越食越上癮。豬扒厚度十足，因此用了較多時間燒製，起初擔心未懂拿捏生熟程度，肉質會變得過韌。幸好成品保持腍軟，肉汁豐盈，喜出望外。相對而言，五花腩則較為平凡。
燒呀燒，正當密密手「起貨」之際，店員端來一客雞煲，原來這是奉送的菜式。眼見白煙從石頭鍋狂飆，而醬汁仍在翻滾狀態，並發出「滋滋」聲響，完全感受到熱力逼人。個人對雞件興趣不大，反而配上的蘿蔔充份吸收了惹味醬汁，煞是美味。
與韓牛經過一輪大激戰，心思思想轉移目標，試下美國產地的質素，故點了安格斯肉眼扒。店員將之送上時，不禁嚇了一跳，因其面積比臉子還要大。由於薄切關係，輕輕一燒便成，此牛質感較為粗獷，肉味不錯但未及韓牛出眾，適合加點醬油。衝量之後，最後還是投入韓牛的懷抱。
尚餘一半時間，開始換爐烚下烚下喇喂！在泡菜湯、雪濃湯、辛辣湯和大醬湯中，揀了後者。其實這個湯底絕不馬虎，撈一撈便見雞脾菇、翠肉瓜、大蔥等配料，增加味道層次。湯頭的確不會只得鹹度，還散發著蔬菜的清甜，而且有很輕微的辣勁。
海鮮拼盤是套餐包括在內的，用來燒烤或打邊爐均可。小妹剛才已將海蝦和帶子吃掉，幾款有殼的食材：鮑魚、青口、藍青口、蟶子，則留待現時處理。蟶子是當中最出眾的，肉地豐厚，柔韌但不難咬開。鮑魚體型中等，輕輕彈牙。如果在這刻還有食力的話，不妨淥多個辛辣麵吸盡湯底精華。
最後，就以一杯雲尼拿朱古力雙色雪糕作結，好讓拼命喪吃的衝勁降溫。提提大家，飲品是自助到雪櫃任取，跟雪糕一樣，也是無限制的。
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