媽咪雞蛋仔 (已結業)

雞蛋仔呢樣街邊小食從80年代開始開遍全港，但每次食都要凍冰冰咁吹住冷風企係街邊食，而且每間舖頭都有各式各樣既雞蛋仔，資素好壞就要睇好唔好彩啦，就算出名既北角雞蛋仔，媽咪雞蛋仔都要睇邊間分店，甚至當日師傅有冇放假，多唔多人排隊（因為有時多人排既話資素有可能差啲）等因素影響雞蛋仔既quality禾輋呢間媽咪雞蛋仔竟然有堂食，而且都唔少座位，眼見當日有幾個同學仔一人一排雞蛋仔坐係度食住吹水價錢同其他分店一樣，而且仲有味道選擇，當然我只會食我至愛既原味啦講返主角雞蛋仔先，廚房有3，4個人負責整雞蛋仔，有一樽樽已溝好既蛋漿，問過收銀姐姐，如果果隻味差不多用哂會點做，佢話會暫停唔賣住，總好過夾硬溝稀佢整出黎賣。客人落左order先開始整雞蛋仔，過程要等大概5至8分鐘左右，確保新鮮出爐熱辣辣無論堂食或者外賣都會用個穿哂洞既紙袋包住，大概係要蔬左啲蒸汽唔好整淋個脆皮雞蛋仔既口感好厚，好香既蛋味，唔會好似有啲車仔檔，雖然脆但啖而冇味。而且呢餅雞蛋仔剛剛出爐吹乾幾秒先比我，佢既皮非常脆，加埋堂食可以坐低慢慢歎，感覺真係好好食物質素幾好，加埋包裝，堂食，15蚊雞蛋仔既抵食指數非常高！