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2015-05-27
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第三次光顧城寨風味，仍然不減我對此餐館的期望和味覺享受的中國風味情懷，今次很高興地為三、四月生日的友人們慶祝生日，選擇在城寨風味舉行生日宴，大家又有食福了，這天真令我開心至極。每次來到這裡，除了來品嚐美食之外，也會觀賞周圍的環境佈置，裡裡外外也佈滿充滿著中國藝術色彩的作品。這裡不但只是間餐館，同時也是藝術館，同理廚師也許也是個藝術家呢 招牌即燒乳豬 每次光臨城寨風味必食之選，難得有店會有即叫即燒的燒乳豬，而且又燒得美味，值得一吃再吃，再三回味。每次點這個也不乏驚喜氣氛，餐桌前一眾人也嘩然叫喜，一如以往外皮燒得像薯片般卜卜脆，肉質結實味道香濃，難怪是店中必食之選第一位 。 盤古香妃雞 今期又有另一種新菜式，以前吃過鳳舞手撕雞，如今是盤古香妃雞，前者是上枱前已經用手撕開肉塊，後者則是原隻雞放在枱上好讓客人親身體會手撕雞的過程，跟鳳舞手撕雞相比形成極大反差。手撕雞過程中亦不簡單，雞本身熱騰騰，就算戴上手套也感受到熱力，品嚐前也要經一番苦練，不過在過程中也洋溢喜悅的氣氛，在旁觀看的眾人也看得很開心，大家也歡喜滿載。味道方面肉質嫩滑，味道鹹鹹的還可以接受。 白玉藏珍 賣相美
每次來到這裡，除了來品嚐美食之外，也會觀賞周圍的環境佈置，裡裡外外也佈滿充滿著中國藝術色彩的作品。這裡不但只是間餐館，同時也是藝術館，同理廚師也許也是個藝術家呢 
招牌即燒乳豬 每次光臨城寨風味必食之選，難得有店會有即叫即燒的燒乳豬，而且又燒得美味，值得一吃再吃，再三回味。每次點這個也不乏驚喜氣氛，餐桌前一眾人也嘩然叫喜，一如以往外皮燒得像薯片般卜卜脆，肉質結實味道香濃，難怪是店中必食之選第一位 。
盤古香妃雞 今期又有另一種新菜式，以前吃過鳳舞手撕雞，如今是盤古香妃雞，前者是上枱前已經用手撕開肉塊，後者則是原隻雞放在枱上好讓客人親身體會手撕雞的過程，跟鳳舞手撕雞相比形成極大反差。手撕雞過程中亦不簡單，雞本身熱騰騰，就算戴上手套也感受到熱力，品嚐前也要經一番苦練，不過在過程中也洋溢喜悅的氣氛，在旁觀看的眾人也看得很開心，大家也歡喜滿載。味道方面肉質嫩滑，味道鹹鹹的還可以接受。
白玉藏珍 賣相美觀色澤奪目，利用番茄砌成仿似蓮花的形態，絕色絕美。所謂「白玉」原來就是冬瓜；冬瓜性涼，有消暑利水、清熱解毒的作用，適合迎接炎熱夏季享用。冬瓜裡包藏了冬菇、白果、菜等富營養健康的清新食材，其中還有矜貴的海蔘粒，而「藏珍」就是指海蔘，海蔘口感爽口彈牙，質感結實有彈性，確確實實的佳餚美食。
秘製黑胡椒鴨 外觀油潤光澤，皮脆肉嫩，鴨肉厚又咬落不會覺得"鞋"口，肉汁香濃又不太油膩，黑胡椒味又不會蓋過鴨本身的肉味，認真惹味可口。
水晶蛋燕窩 最後店方特意送上特式甜品「水晶蛋燕窩」，為附合生日宴特製，外形是透明玻璃蛋殼，打開蛋殼的上半部份，有一粒大大的草苺，就如同喻意著初生幼雞幾經艱辛破殼而出出生於世上，就仿如人未出生前在母體內幾經獄煉才出生於世，為了切記生來不易這道理，而營造了出生日，意味濃厚別出心栽。
蛋殼是透明玻璃所製，內裡底層是啫喱，當光線穿過啫喱時加強了透明感而滲出光彩，讓整個外觀也顯然變得晶瑩剔透，使底層看起來會發光似的效果，突出了面層的主題角色──燕窩，額外附上了蜂蜜獨立包，為淡而無味的燕窩增添甜美。蜂蜜是由新西蘭出產的麥蘆卡蜂蜜，當地是零污染花園種植場，生產純正天然蜂蜜，產品品質高相當有保証。
很高興今年的生日能夠與一眾友人共聚認真要說聲「謝謝各位」，最後也祝賀所有壽星仔壽星女「生日快樂」。 拍手
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