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2025-08-05
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由坪洲島民們起家的中菜館，最近落戶於鬧市區銅鑼灣。沿用坪洲海鮮，日日新鮮，加上星級大廚坐鎮，以廚藝精湛為大家呈獻一系列經典菜式。從爆炒到清蒸，從油炸到紅燒，從涼拌到燜煮，總有你喜歡的滋味。新店裝潢設計融合現代與傳統元素，讓你在舒適氛圍中享受美食。∗ 口水花甲王 $138招牌菜式花甲王，鮮辣過癮！新鮮花甲浸泡於秘製麻辣汁中，辣中帶鮮，鮮中帶甜！花甲肉肥美多汁，麻辣汁越食越開胃∗ 海鮮泡脆飯 $328泡脆飯是必食菜式，以鮮魚熬製高湯，海鮮材料有星班、帶子、大蝦、花甲、魷魚等。上桌時再即場加入即煎脆米及芫荽碎，提升口感與香氣。一份泡脆飯足夠4-6個大人分享∗ 生煎馬友肉餅 $148一改傳統做法，以香煎代替蒸。煎得香脆的馬友鹹魚肉餅，結合了鹹魚的鹹香和豬肉的鮮味，散發百分百的本土風味∗ 特產馬友鹹鮮 $198很多人會挑香煎馬友，煎後特別香郁油潤，但筆者比較喜歡吃蒸的。做法是用先以鹽花輕抹魚身，然後風爽一夜，鹽分不單止令魚更鮮味，也讓魚肉變得更富彈性，不失為一道老少皆宜的美食。∗ 蜜椒薯角牛柳粒 $158大牌檔必選菜式之一，薯仔粒外脆內軟，醬汁惹味∗ 沙薑豬手 $68筆者私心推介
∗ 口水花甲王 $138
招牌菜式花甲王，鮮辣過癮！新鮮花甲浸泡於秘製麻辣汁中，辣中帶鮮，鮮中帶甜！花甲肉肥美多汁，麻辣汁越食越開胃
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∗ 海鮮泡脆飯 $328
泡脆飯是必食菜式，以鮮魚熬製高湯，海鮮材料有星班、帶子、大蝦、花甲、魷魚等。上桌時再即場加入即煎脆米及芫荽碎，提升口感與香氣。一份泡脆飯足夠4-6個大人分享
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∗ 生煎馬友肉餅 $148
一改傳統做法，以香煎代替蒸。煎得香脆的馬友鹹魚肉餅，結合了鹹魚的鹹香和豬肉的鮮味，散發百分百的本土風味
∗ 特產馬友鹹鮮 $198
很多人會挑香煎馬友，煎後特別香郁油潤，但筆者比較喜歡吃蒸的。做法是用先以鹽花輕抹魚身，然後風爽一夜，鹽分不單止令魚更鮮味，也讓魚肉變得更富彈性，不失為一道老少皆宜的美食。
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∗ 蜜椒薯角牛柳粒 $158
大牌檔必選菜式之一，薯仔粒外脆內軟，醬汁惹味
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∗ 沙薑豬手 $68
筆者私心推介
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