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2010-06-07
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中午時份，女朋友請我到「蒲田」午膳，雖然比較平淡，但晚上和女朋友的每月慶祝晚膳總不能馬虎，今次訂了在尖沙咀開業不久的Applegreen。說起Applegreen，其實女朋友說過想試很久的了，可是要麼沒訂位，又或是逛街的區份沒有分店，因此一直與Applegreen緣慳一面，今天決心訂位和女朋友試試。我們七時到逹Applegreen，這間Applegreen佔地相當大，當時人客不多，店內其中一部份沒有開燈，仍未開放。侍應安排我們坐到一張二人枱。我和女朋友開始研究餐牌，餐牌選擇甚多，包括多款沙律及意粉；我們決定每人各選一款沙律，女朋友看了良久，終於選了加州棒棒雞沙律、芝麻薑汁。上次在Simplylife Bakery Café吃過的沙律---燒吞拿魚香草芥苿汁令人難以忘懷（詳情請參閱食評---《一試愛上》）因此今次見到有吞拿魚生沙律、日式芥辣汁時也就二話不說，點了這個；另外我們亦點了一客明太子（博多產）意大利麵。Sesame Orange Chicken加州棒棒雞沙律、芝麻薑汁賣相相當有看頭，面上有一塊大大的Pound Cake，旁邊鋪滿了炸米粉及薄脆，往下看去，看到了沙律菜的蹤影。我和女
我們七時到逹Applegreen，這間Applegreen佔地相當大，當時人客不多，店內其中一部份沒有開燈，仍未開放。侍應安排我們坐到一張二人枱。我和女朋友開始研究餐牌，餐牌選擇甚多，包括多款沙律及意粉；我們決定每人各選一款沙律，女朋友看了良久，終於選了加州棒棒雞沙律、芝麻薑汁。上次在Simplylife Bakery Café吃過的沙律---燒吞拿魚香草芥苿汁令人難以忘懷（詳情請參閱食評---《一試愛上》）因此今次見到有吞拿魚生沙律、日式芥辣汁時也就二話不說，點了這個；另外我們亦點了一客明太子（博多產）意大利麵。
Sesame Orange Chicken
加州棒棒雞沙律、芝麻薑汁
賣相相當有看頭，面上有一塊大大的Pound Cake，旁邊鋪滿了炸米粉及薄脆，往下看去，看到了沙律菜的蹤影。我和女朋友先分了那片Pound Cake來吃，Pound Cake入口結實，有別於一般Pound Cake，牛油味偏淡，質地較為粗糙，吃著不會太漏，而且很有質感；加上蛋糕本身有些罌粟籽，更添嚼勁。
沙律材料包括了棒棒雞、洋蔥、紅蘿蔔、青瓜、橘子、炸米粉、薄脆等，名字中的棒棒雞引起我的興趣（其實一直都不明白什麼是棒棒雞，翻查資料，原來棒棒雞又名「樂山棒棒雞」或「嘉定棒棒雞」，此菜源自樂山，以棒打捶鬆雞肉，因而得名。但随了棒打外，煮雞的工序原來也相當講究，煮前要把雞翼雞腿綑起，在肉厚的地方用針鉆孔，再以文火煮熟，再將雞肉拍鬆，撕成粗絲即可）試吃過雞肉，入口尚算鬆軟，頗有肉香，但遠沒有正宗的講究，取名棒棒雞，相信主要是表達雞絲之意。
把沙律醬汁倒下撈勻，吃起來脆卜卜，質感豐富，頗為有趣。不過薑汁味道不算突出（對此女朋友此等愛薑如命的人，更是有「到喉唔到肺」的感覺）另外不知是否炸米粉及薄脆的隔油功夫做的不到位還是炸米粉及薄脆的比例太多，吃起來頗感油膩；與沙律，清新開胃的本質有點背道而馳，吃清沙律後，更有不少的油份留在碗底，愛美的女士可要小心留意了！
Tuna Tataki
吞拿魚生沙律、日式芥辣汁
賣相同樣出眾，跟Sesame Orange Chicken一樣，有一塊同款式的大大的Pound Cake伴碟，Pound Cake下面是沙律的菜蔬，旁面有一片紫菜墊著切的厚厚的吞拿魚；另外附上一小杯日式芥辣汁。同樣地，我和女朋友先吃過Pound Cake，味道與Sesame Orange Chicken中的Pound Cake是一樣的（我想沙律中包含一片Pound Cake是Applegreen的特色）沙律材料包括，太平洋的長鰭吞拿魚、牛油果、蕃茄及火箭菜，把日式芥辣汁伴勻，沙律菜蔬吃起來相當新鮮，火箭菜的獨特苦澀，蕃茄的清甜及牛油果的豐厚共冶一爐，吃來非常清新。吞拿魚用上太平洋的長鰭吞拿魚（腦海浮現築地魚市場拍賣的景象？對不起，其實所謂長鰭吞拿魚即美國人稱的White Tuna，說明白點就是罐頭所用的吞拿魚）吞拿魚表面經過輕煎，帶點脆身，吃起來味道新鮮，與沙律非常匹配。唯這個醬汁就有點似是而非的味道，我完全吃不出有Washabi的味道，坦白說，跟Simplylife Bakery Café相去甚遠，令人有點失望。
Hakata Cod Roe(Creamy)
明太子（博多產）意大利麵
吃過兩大盤沙律，還是要吃點熱食的，明太子意大利麵來的正是時候。賣相同樣大堆頭，包括一片大大的蒜蓉法包伴碟，明太子意大利粉上灑滿了紫菜絲，頗有和風的味道。蒜蓉法包雖為伴碟，但也不虎，吃來法包新鮮香脆，蒜香十足，頗為吸引。
賣相帶有和風格調，可吃起來的味道明顯是西式的風格，白汁調配得頗為濃稠，明太子用上普通而非辛口的，下的算多，鹹香味濃，味道突出，亦與白汁頗為搭調。意大利粉質感軟硬適中，加上醬汁夠多，吃起來份外美味，不過所謂西式味道，食味明顯較和風的煮法濃厚，女朋友吃到中段則明顯覺得有點油膩滯，不是不好吃，而是不能吃多就是了，而我較能接受，味道還是不錯的。
雖然只吃了兩份沙律及一客意大利麵，但也覺滿腹，加上女朋友覺得甜品不算吸引，因此就沒點其他東西了。餐廳環境裝潢柔和雅致，坐位寬敞舒適。侍應態度親切有禮，服務殷勤，令人滿意。食物方面，用料新鮮，配搭創新，唯兩款沙律的醬汁味道平淡不突出，沒能顯出個性，著實有點失色。另外Sesame Orange Chicken的過份油膩也是令人莫名其妙，證明創新之餘，亦應多加驗證，當然飲食喜好畢竟主觀，難以一概而論。結帳盛惠三百個大洋，價錢實屬合理，雖然其引以自豪的沙律味道並非我杯茶，但我對Applegreen並不抗拒，不過這裡的Tuna Tataki卻更令我懷念起Simplylife Bakery Café。
很有一種坐這山，望那山的味道．．．．．．
Berlin
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