火車頭越南餐室 (浣紗街)

营业中

休息中

到銅鑼灣行街的話，我比較鍾意走遠一些到大坑搵食，鍾意大坑的寧靜，餐廳選擇亦不少。今晚我就選擇到火車頭食越南菜，區內有幾間食越菜的，但我鍾意火車頭的裝修及座位闊落，坐得舒服。餐廳是用了正宗越南牛肉湯底及雞湯底，所以一步入餐廳已經聞到好香的牛香味。今晚老公點了鮮茄蟹肉湯檬，紅紅的湯底是用了多個新鮮蕃茄煲成，有很濃的蕃茄味，還有蕃茄蓉，材料很丰富，有鮮甜的蟹肉外，還有炸魚條及炸魚旦，湯面再舖上香蔥蒜，令整體更香更惹味。而我就為了補充鐵質，我選了生滾豬潤牛肉湯金邊粉，好少越南菜會有這個配撘的湯粉，豬潤做得不好是會有一陣臭味的，但這裡沒有，還很爽滑。而薄薄的生牛肉上枱還是粉紅的，靠湯的熱力再將它浸至剛熟，食落嫩滑。隨著湯粉上枱，亦會附送一碟芽菜，青檸，辣椒粒及甜辣醬，每樣都嘗試放少許入湯粉之中，令味道更加提升。春卷中，我最鍾意越南炸春卷，因為越式春卷的皮採用的是用米粉做的越南米紙，皮特別的薄，其次是用魚露作為特有的調味料加入到餡料中和蘸料中，令到味道提升，炸得香脆，包著生菜食，可減油膩感。每餐都要食菜的，今晚點了，喜歡馬拉盞的咸香，如果將芥蘭的花摘走就更好啦。今晚要讚好的是食物夠熱及份量十足，另