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2015-01-11
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第一次對「Piccolo」有印象應該是在蘇絲黃的專欄，說這裡有最好吃的炸薯條，並稱之為「六點鐘薯條」，意思是條條薯條都炸到真不甩。「Piccolo」西環店的環境是比想像中大，感覺仍甚有歐洲小店風情。這裏的 pizza 都是放在大鍋爐裡面現烤現製，在開放式的廚房下，就可以觀賞到焗pizza的景觀：這次我們沒有吃「French Fries」，頭盤「Ham and Melon」$90「Chicken Wings」$100炸雞翼是送酒好伙伴，只要雞醃得入味，炸得乾身，基本上是很難失手的。這小吃一碟六件，香口脆身，肉質亦嫰，保持水準。另一道頭盤「雞肉燴大磨菇」$115，醬汁是用牛骨餚出來，學周華健話齋：「牛味濃，愈會化不學。。。」，磨菇厚肉的質感似在吃肉，與醬汁的味道甚搭配。「Aglio Olio Linguine」$120愈簡單的菜式，就愈能試到大廚的功架，Aglio Olio 就是意菜的最佳測試例子。Aglio Olio 是簡單地用蒜片、欖油、辣椒煮成的意大利粉，主要是靠蒜片的香味帶動味覺，通常做得不好的毛病一是太淡，二是太油，三是麵條不夠咬口。說真，「Piccolo」做這道意粉仍是非常好，
第一次對「Piccolo」有印象應該是在蘇絲黃的專欄，說這裡有最好吃的炸薯條，並稱之為「六點鐘薯條」，意思是條條薯條都炸到真不甩。「Piccolo」西環店的環境是比想像中大，感覺仍甚有歐洲小店風情。
這裏的 pizza 都是放在大鍋爐裡面現烤現製，在開放式的廚房下，就可以觀賞到焗pizza的景觀：
這次我們沒有吃「French Fries」，頭盤「Ham and Melon」$90
「Chicken Wings」$100
炸雞翼是送酒好伙伴，只要雞醃得入味，炸得乾身，基本上是很難失手的。這小吃一碟六件，香口脆身，肉質亦嫰，保持水準。另一道頭盤「雞肉燴大磨菇」$115，醬汁是用牛骨餚出來，學周華健話齋：「牛味濃，愈會化不學。。。」，磨菇厚肉的質感似在吃肉，與醬汁的味道甚搭配。
「Aglio Olio Linguine」$120
愈簡單的菜式，就愈能試到大廚的功架，Aglio Olio 就是意菜的最佳測試例子。Aglio Olio 是簡單地用蒜片、欖油、辣椒煮成的意大利粉，主要是靠蒜片的香味帶動味覺，通常做得不好的毛病一是太淡，二是太油，三是麵條不夠咬口。說真，「Piccolo」做這道意粉仍是非常好，蒜香超濃郁，是爆香得過份，linguine 麵質沒有過腍 (這點是非常重要)，盡吸了蒜及辣椒香，亦不會吃到滿嘴油。若吃得辣的朋友，選加辣會更惹味。「Seasonal Clams in White Wine with Pasta」$160
之前吃是巨鮮甜的一道煮物，今次卻反而有點被比下去。經常都說，用料新鮮已是菜式成功的一半，蜆肉是鮮的，但整體調味太淡，這次有再進步空間。要說薄餅，我個人最喜歡薄皮及材料簡單的；那些甚麼「芝心批」、「扭扭腸」的「港意」混血兒通通不會在我肚皮內出現。「Panchetta Pizza」$145
這裡的名物，怎不能再來潮拜一下？薄餅皮依舊薄脆，批邊烤得微焦，店方在火喉方面拿揑得非常好。Pizza 面頭打了隻意大利生熟雞蛋，將蛋汁塗滿薄餅面，蛋香四溢。配料煙肉、蕃茄配合起來味道相當匹配，配上蛋香是非常棒的組合。「Tiramisu」$60 /「Panna Cotta」$60
吃意大利菜，若能以「Tiramisu」作為結尾就是美滿的結束。這裡的「Tiramisu」入口軟滑，層次分明，可可粉、Baileys、咖啡酒，蛋香互相交織，最重要是沒有過甜，獨自 KO 一杯絕對是綽綽有餘。總結，西環分店的「Piccolo」食物質素仍是不俗，價錢合理，服務亦佳，要在美食林立的西環佔一席位，該不是難事。
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