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2009-01-17
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近天氣温驟降，相約了朋友到旺角打邊爐取暖，因朋友近日多打邊爐怕太熱氣，所以改變了主意去了阿詩瑪吃雲南菜，想起上次來時已是年多前。 隔了這麽長時間没來，發覺裝修也看來老舊了，有些沙發座椅還有點破爛，環境相比從前差了些，老闆是時候該花點錢翻新店面。 本來三個人但其中一人突然有事離去，只剩下兩個人吃飯，不能叫太多菜艺式，端詳了餐牌一輪後叫了以下幾款菜：酸湯魚 (特價 $28； 原價 $88))很多滇菜也有下酸菜，以雲南地道的酸菜放湯來煑魚，魚肉被切成魚片，味道酸辣中帶鲜味，配合鮮魚肉非常醒胃，但味道有別於東南亞國家的酸湯魚，我在雲南自助旅遊時吃的酸菜比這個的酸味重很多，相信厨師已調較一下味道以遷就本地人口味。桑拿牛肝菌 ($58)這個是用一隻黑色小金屬鍋蓋着牛肝菌、红蘿蔔絲、靑椒及其它香菜，上枱時放在小爐上一路燒着保持熱度，牛肝菌在本地不平宜，這一小窩大部分都是牛肝菌，份量算不少的了。蔴辣羊肉煲 ($88)這鍋蔴辣羊肉煲好像廣府羊腩煲也是用一隻石臘小爐燒着上枱，還有一碟紹菜伴隨着，下單前向侍應查詢，侍應告知是中辣级數，羊腩質素唔錯，羶味只是很輕微，煲至骨肉分離，用筷子一夾便分開，窩內除
近天氣温驟降，相約了朋友到旺角打邊爐取暖，因朋友近日多打邊爐怕太熱氣，所以改變了主意去了阿詩瑪吃雲南菜，想起上次來時已是年多前。 隔了這麽長時間没來，發覺裝修也看來老舊了，有些沙發座椅還有點破爛，環境相比從前差了些，老闆是時候該花點錢翻新店面。 本來三個人但其中一人突然有事離去，只剩下兩個人吃飯，不能叫太多菜艺式，端詳了餐牌一輪後叫了以下幾款菜：
酸湯魚 (特價 $28； 原價 $88))
很多滇菜也有下酸菜，以雲南地道的酸菜放湯來煑魚，魚肉被切成魚片，味道酸辣中帶鲜味，配合鮮魚肉非常醒胃，但味道有別於東南亞國家的酸湯魚，我在雲南自助旅遊時吃的酸菜比這個的酸味重很多，相信厨師已調較一下味道以遷就本地人口味。
桑拿牛肝菌 ($58)
這個是用一隻黑色小金屬鍋蓋着牛肝菌、红蘿蔔絲、靑椒及其它香菜，上枱時放在小爐上一路燒着保持熱度，牛肝菌在本地不平宜，這一小窩大部分都是牛肝菌，份量算不少的了。
蔴辣羊肉煲 ($88)
這鍋蔴辣羊肉煲好像廣府羊腩煲也是用一隻石臘小爐燒着上枱，還有一碟紹菜伴隨着，下單前向侍應查詢，侍應告知是中辣级數，羊腩質素唔錯，羶味只是很輕微，煲至骨肉分離，用筷子一夾便分開，窩內除了羊腩外還有白蘿蔔、豆腐、腐竹和黄芽白，先嚐湯汁有蔴味亦有辣味，但強度絕對不會令人受不了，相信又是厨師減低辣度以遷就一般人客口味，味道挺不俗。
韮菜餃 ($32/10隻)
滇菜不算是北方菜系，在阿詩瑪也有提供些北方菜，這味是北方餃子是没有湯汁，伴着薑絲浙醋一碟，有它不用叫白飯了。
玫瑰冰冰粉 及 果香冰冰粉 (@$15)
飯後看看菜牌上的特式甜品，分別要了玫瑰冰冰粉及果香冰冰粉，我吃的玫瑰冰冰粉有自然的玫瑰花香味及桂圓香味；朋友說他的果香冰冰粉有百香果香味，味道很特別，甜度又做得夠適中。
總結: 口味是正宗的雲南菜，有不少有質素的特式菜供應，雲南盛產菇菌，最適合愛健美的現代飲食男女； 大家在旺角想不到吃什麽時，可考慮幫櫬阿詩瑪，我誠意向大家推介。
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