蘇山雞飯

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海南雞飯向來深得港人歡心，現時更成為新加坡的名物。豐盛海南雞飯(半隻)用上花菇、元貝和廿種香料炮製，令雞肉濃郁入味，食起來嫩滑且富彈性。雞飯粒粒分明，吸收了雞油、香茅和斑蘭的香味，帶有鹹香味。鮮油咖吔多士白麵包底面都烘至金黃，外脆內軟熟，濃香幼滑的咖央醬，蛋香和斑蘭香味道調得平衡，甜度適中，厚切牛油鹹香，味道很有層次。砂煲新加坡白胡椒肉骨茶肉骨茶湯色比較淺，用了大量的蒜頭，提升湯頭的甘醇口感，還有微微辛辣的白胡椒粒，一口清淡中帶著辛辣。排骨份量多，骨肉分離，肉質細嫩，吸收了肉骨茶的精華。脆炸鳳尾蝦春卷春卷酥脆可口，裡面包裹著豐富的餡料，蝦爽鮮甜，整體炸至乾身，食起來不會感到油膩。