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2019-07-16
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台灣料理，屬於香港其中一種主流飲食文化。近年，有很多集團式台灣料理食店開張，成行成市，提供台灣美食。除了集團式經營外，亦有地道台灣料理小店，憑著食物水準出色，依然屹立不倒。 我講嘅就是我家附近的一葉台灣料理，一葉由台灣人主理，食材也是由台灣直接入口，不經不覺已開業十年了。一葉台灣料理在鰂魚涌芬尼街 13號地下，近掘頭巷尾。店舖外觀不算搶眼，店舖面積亦不算很大，但地方乾淨企理，佈置整整齊齊。除了一些大路菜式外，一葉還有一些不是四處吃到的台灣菜式，如鳳梨苦瓜雞湯和招牌乾燒牛肉麵等。小弟就比較喜歡吃大路菜式，坐下就叫了沙茶牛肉、 黑椒炒松板肉、羊肉湯米粉和飲品珍珠奶茶。沙茶牛肉碟頭夠大，上枱時熱辣辣，鑊氣十足。牛肉薄身而大塊，肉質嫩滑，配芳香沙茶醬和香爆洋蔥絲，好惹味。黑椒炒松板肉，所謂松板肉其實就是指豬的背頸到腮那部份的肉，也就是豬頰肉，這部位的肉充滿細筋，吃起來特別彈牙有嚼勁，配黑胡椒、青紅椒絲爆香同炒，風味甚佳 。 羊肉湯米粉，好大碗，接近細食者二人份量。羊肉細細塊，有點碎，勝在肉質鮮嫩，有兩片大薑和九層塔，辟去羊膻味，湯底清甜，米粉幼細爽口，還有菇菌和大白菜絲伴湯底。珍珠奶茶是必選飲
除了一些大路菜式外，一葉還有一些不是四處吃到的台灣菜式，如鳳梨苦瓜雞湯和招牌乾燒牛肉麵等。小弟就比較喜歡吃大路菜式，坐下就叫了沙茶牛肉、 黑椒炒松板肉、羊肉湯米粉和飲品珍珠奶茶。
沙茶牛肉碟頭夠大，上枱時熱辣辣，鑊氣十足。牛肉薄身而大塊，肉質嫩滑，配芳香沙茶醬和香爆洋蔥絲，好惹味。
黑椒炒松板肉，所謂松板肉其實就是指豬的背頸到腮那部份的肉，也就是豬頰肉，這部位的肉充滿細筋，吃起來特別彈牙有嚼勁，配黑胡椒、青紅椒絲爆香同炒，風味甚佳 。
羊肉湯米粉，好大碗，接近細食者二人份量。羊肉細細塊，有點碎，勝在肉質鮮嫩，有兩片大薑和九層塔，辟去羊膻味，湯底清甜，米粉幼細爽口，還有菇菌和大白菜絲伴湯底。
珍珠奶茶是必選飲品，奶茶香滑，珍珠入口煙韌，冰凍解渴。
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