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2016-05-08
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向來一直鍾情海膽跟和牛，起初令我留意298的時候，是源於中環店特有的生牛肉海膽，不過奈何地點、價格因素遲遲未有機會嘗試，其後知道298也在尖沙咀開店而且價格更偏向大眾化，突然有晚想起日本烤肉就來到了298。尖沙咀店地方舒適、座位寬敞，有適合大伙兒的圓檯也有適合兩小口的情侶座位，完全不會感覺侷促，雖未開始烤肉，但剛入座便會發覺日式烤肉跟韓式烤肉會有很大區別﹔到過韓式大大小小的烤肉店，他們都是一大伙圍著圓檯烤肉暢飲，而日式烤肉店彈性較高，雖同樣對著烤爐烤肉，但座位偏向舒適居多﹔而尖沙咀298雖沒有生牛肉海膽提供，不過種類也包羅萬有，絕對不比中環店遜色，餐牌中提供A5和牛烤肉、豚肉、雞肉和海鮮，熟食種類偏向韓式，有煎餅、湯物、石頭鍋飯、冷麵等等﹔說到烤肉就不能缺少啤酒，點了Sapporo 扎幌生啤酒($55)，入口苦澀味很輕而且氣泡綿密，一口烤肉再來一口啤酒，感覺很爽﹔說到烤肉一開始絕對要由牛舌開始打開味蕾，鹽醬厚切牛舌($100/3PCS)或($35/PCS)選擇，一人一塊的厚切牛舌很有份量，砌成心形般上碟也很有心思，牛舌先用鹽醬醃好，粉嫩肉色跟雪白脂肪相間混合，店員示意我們放在烤盤兩邊各
尖沙咀店地方舒適、座位寬敞，有適合大伙兒的圓檯也有適合兩小口的情侶座位，完全不會感覺侷促，雖未開始烤肉，但剛入座便會發覺日式烤肉跟韓式烤肉會有很大區別﹔到過韓式大大小小的烤肉店，他們都是一大伙圍著圓檯烤肉暢飲，而日式烤肉店彈性較高，雖同樣對著烤爐烤肉，但座位偏向舒適居多﹔
而尖沙咀298雖沒有生牛肉海膽提供，不過種類也包羅萬有，絕對不比中環店遜色，餐牌中提供A5和牛烤肉、豚肉、雞肉和海鮮，熟食種類偏向韓式，有煎餅、湯物、石頭鍋飯、冷麵等等﹔
說到烤肉就不能缺少啤酒，點了Sapporo 扎幌生啤酒($55)，入口苦澀味很輕而且氣泡綿密，一口烤肉再來一口啤酒，感覺很爽﹔
說到烤肉一開始絕對要由牛舌開始打開味蕾，鹽醬厚切牛舌($100/3PCS)或($35/PCS)選擇，一人一塊的厚切牛舌很有份量，砌成心形般上碟也很有心思，牛舌先用鹽醬醃好，粉嫩肉色跟雪白脂肪相間混合，店員示意我們放在烤盤兩邊各烤約數十秒肉質最好，入口充滿牛味，肉質嫩而有口感，令人食慾大振﹔
鹽燒厚切A5和牛西冷($140)，雖說298需要自己落手烘烤，幸得店員們的貼心「教路」，她們都會在每款肉上碟後提醒我們如何烘烤、需時多久肉質最嫩才能烤肉我們最喜愛的Medium Rare，和牛西冷入口有油脂香、有牛味不在話，肉質嫩而不韌，我們再點碗白飯($20)伴和牛，份外滋味﹔
牛大腸($70)，在韓式烤肉店最常見是豬大腸，但298是和牛專門店提供的是較罕有的牛大腸，驟眼望會感覺似雞肉，但落烤爐後，迫出油份，入口煙韌帶爽，又是另一番新嘗試﹔
牛大腸($70)
$70
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另外，店員會另外提供一碗冰，當烤肉時烤盤因油份多而引起火舌，此時便可以冰粒放於烤盤滅火順道降一降溫﹔
再來，特選A5和牛小排($150)，肉質較薄，相對脂肪比例較少，牛味稍微減卻，感覺味道較Light，比起西冷啖啖肉的感覺，女生代表表示入口油膩感覺輕﹔
298招牌生牛肉($140)，有梨片喝蛋黃用以一起拌勻進食，有輕輕鮮甜味，不過感覺再拌以白飯就更能將鮮甜味昇華﹔
幾個不同部位的和牛嘗過後，我跟小伙子都覺得應該要喝個湯才叫美滿，我們一致選了香濃牛尾湯($80)，乳白色湯汁中有蔥絲跟蛋花和牛尾肉，湯入口暖胃鮮甜，而牛尾極軟腍，肉跟骨幾乎不用任何力度就能輕易分開，肉質軟腍滲住湯汁絲毫不覺鞋口，有驚喜。
香濃牛尾湯($80)
$80
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