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2012-08-09
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小南国已经吃过好几次，但多是在尖东那边吃。在北京道一号这所分店倒是头一次。 这晚家人有朋友在上海来探访，特意带他们来尝尝香港的上海菜，看看味道正宗不正宗。这里的装横与其他中菜有点分别，基本上灯光是昏暗的，带点情调。地下的周边弄了蓝灯，整体上说这是某五星级酒店的西菜厅还比较相像。从什么时候开始，高级的餐厅都需要这种昏暗的灯光? 奇怪的是，这里不是酒吧，不是夜店，偏偏是吃上海菜的。在香港，许多人都不是吃厨师精心炮制的美食，而是吃餐椅舒不舒服，餐具名不名牌，吊灯是否名师设计，落地窗有否烟花景…即使主菜不怎么出色，还是值得左拍拍，右拍拍。虽然我必需承认，我也是甚注重餐厅外表的，毕竟色香味，色是首当其冲的 （色可是包含了感官的舒适）。可是味道对我来说也很重要啊，那些只管看，不管吃的，我还是不屑再光顾的。吃上海菜最好的配搭是陈年的花雕酒。加上话梅的甜酸味，刚好令黄酒更容易入口。酒我向来不甚研究..十年，二十年，甚至百年对我来说也差不多..所以我们点了最便宜的十年意思意思就好了。小南国的菜色都很精致，绝对在色方面拿足满分。云吞鸡每人一锅上，每一锅也有蜡烛在底部以防汤凉掉。味道合格，不算有惊喜，但已经
小南国已经吃过好几次，但多是在尖东那边吃。在北京道一号这所分店倒是头一次。 这晚家人有朋友在上海来探访，特意带他们来尝尝香港的上海菜，看看味道正宗不正宗。这里的装横与其他中菜有点分别，基本上灯光是昏暗的，带点情调。地下的周边弄了蓝灯，整体上说这是某五星级酒店的西菜厅还比较相像。从什么时候开始，高级的餐厅都需要这种昏暗的灯光? 奇怪的是，这里不是酒吧，不是夜店，偏偏是吃上海菜的。在香港，许多人都不是吃厨师精心炮制的美食，而是吃餐椅舒不舒服，餐具名不名牌，吊灯是否名师设计，落地窗有否烟花景…即使主菜不怎么出色，还是值得左拍拍，右拍拍。虽然我必需承认，我也是甚注重餐厅外表的，毕竟色香味，色是首当其冲的 （色可是包含了感官的舒适）。可是味道对我来说也很重要啊，那些只管看，不管吃的，我还是不屑再光顾的。
吃上海菜最好的配搭是陈年的花雕酒。加上话梅的甜酸味，刚好令黄酒更容易入口。酒我向来不甚研究..十年，二十年，甚至百年对我来说也差不多..所以我们点了最便宜的十年意思意思就好了。
小南国的菜色都很精致，绝对在色方面拿足满分。云吞鸡每人一锅上，每一锅也有蜡烛在底部以防汤凉掉。味道合格，不算有惊喜，但已经很不错。
我最喜欢就是清炒虾仁 （碟中间的虾仁是被吃掉，不是餐厅偷工减料）。比起大大的海虾，我更喜欢甜爽的河虾仁。配一点点黑醋吃，已经美味非常。椒盐黄鱼很香很脆。虽然是炸，但是鱼的本身还是很滑，完全没有因为油炸而干掉。不过小小的炸黄鱼并不是我最喜爱的，因为我还是不喜欢吃有很多骨头的鱼
虽然是香酥皮的，但这个香酥鸭很想北京填鸭。原因是因为这味菜配了像填鸭的配料：面粉皮，甜酱，和葱段。不过，跟这个比起来，我还是比较喜欢吃烤鸭 ^^ 想起也想吃了！松子黄鱼是小南国的名菜，因为色香味俱全吧！对于不喜欢吃骨头的我，这个正正是我的菜！只是用筷子把鱼背上的肉一颗颗的拆下就可以吃。又方便，又好吃 =) 酸酸甜甜的汁也很开胃。不错不错 =)
上海菜怎可能没有红烧肉呢? 还记得去年复活节期间，和两个朋友到上海苏州旅行，贪吃的我们在上海短短4天已经吃了3顿红烧肉！小南国的红烧肉分量不多（虽然煲体积很大，不过多也吃不下，毕竟是很肥的肉），口感与味道也很好。肉吃多了，也应该吃一点青菜了。如果没有记错，这应该是豆苗菜。
也差不多到尾声了，加了一个咸肉炒菜饭。虽然普通，但这是其中一样我很喜欢的上海菜。普通的白菜饭，加了咸香的金华火腿，变得滋味无穷。不过，小南国的这个菜饭只是普普通通，并没有很大的惊喜。记得上次我在一间没有名气的小餐馆吃它的咸肉炒饭，虽然肉的比例很少，可是它的咸肉特别香，只要一点点咸肉已经令那碗饭回味无穷。生煎包也是我很喜欢的一味。老实说，更小笼包相比，我更喜欢生煎包。有点质感的包，加上煎过的香口，最后还有热腾腾的上汤猪肉 =）
最最后了，别以为上海只有这个酒酿丸子。这个是桂花芝麻汤圆。桂花我只是一般而已，可是这几颗迷你的芝麻汤圆正中我的红心。因为是迷你，所以不会觉得很饱肚。吃甜品最忌就是很饱很腻。晚饭吃到这已经八，九成饱了，如果看到很腻的甜品也不想吃。这个迷你芝麻汤圆分量刚刚好，芝麻与糯米的比例也是黄金的！所以这就成为了本晚我的大爱 =) 总结一下，小南国虽然卖弄花巧，可是手工还是挺不错的，所以我们家也很喜欢来这里自家人吃或是请客。如果喜欢看海景的，记得来北京道一号的店哦！
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