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2017-12-10
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橫綱一間在香港歷史悠久的日本麵店，好早好早時，我記得是一間日本人開的麵店，在內可見到一位日本師傅細心幫你煮日本麵，在那時香港要去一轉日本是需要成萬幾銀，仲要親身去日本領事館攞簽証，又麻煩又貴隊又長。因此，在當時不是人人能夠去日本走轉，想食地度日本麵，橫岡是唯一一間在港正宗的日本麵店。如果我冇記錯，現時橫岡的老板應該是當年日本師傅的助手。我仲記得他要經常要在麵爐裏攞麵餅出來揈，讓煮麵水走曬，這樣本身的豬骨湯底就不會變味了。推介指數：10/10
一間在香港歷史悠久的日本麵店，好早好早時，我記得是一間日本人開的麵店，在內可見到一位日本師傅細心幫你煮日本麵，在那時香港要去一轉日本是需要成萬幾銀，仲要親身去日本領事館攞簽証，又麻煩又貴隊又長。
因此，在當時不是人人能夠去日本走轉，想食地度日本麵，橫岡是唯一一間在港正宗的日本麵店。如果我冇記錯，現時橫岡的老板應該是當年日本師傅的助手。我仲記得他要經常要在麵爐裏攞麵餅出來揈，讓煮麵水走曬，這樣本身的豬骨湯底就不會變味了。
推介指數：10/10
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