順興隆桂記荳品廠

营业中

休息中

上次分享完於深水埗公和吃到沒有豆香且帶酸的差勁荳花後，食友FL即留言告知：這一帶的豆腐花，要到長沙灣順興隆才好吃。這天既然有機會大白天來到長沙灣，當然到此一遊。雖然順興隆不是甚麼名人推介的豆品廠，但絕對得到區內街坊極力推崇；未踏進店門，已看到一大堆師奶圍著店門，原來是要買豆腐回家做菜；出品的豆腐能有如此受歡迎，豆腐花應也不錯。要了一個小的豆腐花和煎釀豆腐。初把匙羹切進豆腐花時，感覺有些結實，但送進口，方發現質感比想像中滑溜得多；而且滑溜之餘，豆香也很豐富 - 雖然豆香的濃度不及九龍城義香，但豆香與滑溜感之間的平衡，順興隆是我吃過這許多店中，做得最出色的一家。煎釀豆腐也不錯，煎得很香，送上來熱辣辣的，鯪魚肉也夠鮮甜，豆腐夠企身兼企理；整碟煎釀豆腐，作料看似簡單，無論質感和味道都絲毫不見粗糙，反而非常細緻 - 只略嫌豆香去得不夠盡 - 但就那一點點不夠盡而已；平心而論，這道煎釀豆腐在云云荳品廠中，已屬前列位置。在深水埗區吃豆腐花，終於得了一個好選擇，多謝食友FL的推介！