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2014-02-06
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過年的其中一大不幸就是街上幾乎沒有店舖是還開門營業的了，所以前兩天和朋友們不欲上誰的家中打擾而想找個地方吃飯聊天自然就成了一項難題。平時會去的店這幾天基本都不營業，去快餐店又感覺不是太理想。很是討論了一番後結果就去了平常路過卻都不怎光顧的元氣壽司聚會。來到壽司或是日式料理的店我有兩大主食魚類就是三文魚和吞拿魚（我指生肉）；三文魚自然不用說，如果在香港日式料理沒有三文魚那根本就不可稱之其為日式料理，香港人就是這麼喜愛三文魚。而我和友人們自然也不例多，一入座主要目標就都擺在了以三文魚為材料的目標之上，不論是純正的三文魚壽司，還是加入了其他調味的壽司我們都一一品嚐，甚至到我們離開時店中的三文魚壽司都已絕跡了好一陣子。另外鮭魚子壽司也必須一試，雖然第一次吃的感覺大概只會有「好鹹」，不過只要吃過兩次就一定會喜歡上它的！鹹味和淡淡的魚腥味， 感覺有點像是新鮮的魚腹沾了海水後吃下的味道，不算難吃卻有點出乎意料。而當開始細味時，被咬破的魚卵中流出絲絲漿液又帶來了那心中期待已久的鮮甜感覺， 魚子在口中並不是一起破裂，而是需要唯一去擠壓令其破裂，而每一粒卵的漿液又不是太多，只是剛好中和了一下表層的鹹睡味，
來到壽司或是日式料理的店我有兩大主食魚類就是三文魚和吞拿魚（我指生肉）；三文魚自然不用說，如果在香港日式料理沒有三文魚那根本就不可稱之其為日式料理，香港人就是這麼喜愛三文魚。而我和友人們自然也不例多，一入座主要目標就都擺在了以三文魚為材料的目標之上，不論是純正的三文魚壽司，還是加入了其他調味的壽司我們都一一品嚐，甚至到我們離開時店中的三文魚壽司都已絕跡了好一陣子。
另外鮭魚子壽司也必須一試，雖然第一次吃的感覺大概只會有「好鹹」，不過只要吃過兩次就一定會喜歡上它的！鹹味和淡淡的魚腥味， 感覺有點像是新鮮的魚腹沾了海水後吃下的味道，不算難吃卻有點出乎意料。而當開始細味時，被咬破的魚卵中流出絲絲漿液又帶來了那心中期待已久的鮮甜感覺， 魚子在口中並不是一起破裂，而是需要唯一去擠壓令其破裂，而每一粒卵的漿液又不是太多，只是剛好中和了一下表層的鹹睡味，待咬破下一粒時前一粒的味道已經 過去。最後口中只剩下魚卵的外皮，咀嚼兩下發現鹹味已退，口中殘留的卻是正宗的魚肉味和魚胃般的軟彈口感。
至於另外一個推介就是帆立貝壽司！正宗的原汁原味又有一點點鮮甜，非常爽口！雖然是刺身，但對帆立貝我還是認為第一口不應加太多芥末等調味，因為它的味道真是太純粹了，一入口爆發出來的那份味道就如同是吃下了一口海洋一樣，留意不是一口海水，而是一口的「海洋」！當然這一口味道是既腥亦鹹的，但它味道的比重卻是完美地帶出了一份海洋給人的鹹腥味，讓你一口便知道在吃的是正宗海洋中的海鮮而非鹹淡水飼養出的食物。
唯一比較麻煩的就是最後吃完時比較費時間，因為需要店員小姐慢慢數算價錢（人家是按碟計算的），為了方便店員，其實也是我們玩心大起，我們還把碟子分門別類的堆了起來（笑），而且吃的時候因為要等待喜歡的壽司出現，所以耗時也真的較長，來吃最好有心理準備。
题外话/补充资料：
平日的中午好像元氣也有些超值午餐，可以試一下
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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