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2016-06-22
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隨著元朗區逐漸發展及新商場的落成，這一區比以前成熟了很多,最近某大地產發展商在元朗有新樓盤開賣, 有朋友對此樓盤好有興趣, 這一天，大伙兒來到元朗陪他看看示範單位, 之後由朋友帶路來到位於元朗Yoho Mall的百樂潮州酒樓吃晚飯。全晩比較期待的菜式是潮州白烚凍花蟹, 花蟹本身也算大隻，每件蟹件都是十分好肉也兼實肉，勝在味道夠鮮甜嫩滑, 還有一些橙紅色和豐腴的蟹膏, 此品很快已被掃清，大家也吃得滿足。當然要試滷水靚鵝片，此品是潮州菜常吃之物，一大碟堆得滿滿的, 鋪面是卥水鵝片，鹵水鵝片份量不少, 鵝片肉質軟熟而鹵水味足，底下是鹵水豆腐，豆腐入口質感軟滑, 也不錯。還有香煎蠔仔烙，蠔餅煎得剛剛好, 沒有過火, 表面有點焦, 蠔的份量也算多,雖然不大隻, 蠔仔滑嘟嘟, 入口沒有腥味, 吃起來口感鬆軟，蛋香襯托出蠔的鮮味，而且木薯粉不多, 不會吃到滿口粉漿。是晚點了梅子蟠龍鱔, 用了原條的白鱔, 把鱔肉切成一片片, 再卷成圓形, 白鱔肉厚嫩滑而味道鮮甜，加上梅子就更加滋味。湯品是胡椒咸菜豬肚湯，感覺上是沒有下味精，用一粒粒的粗胡椒,有很濃的胡椒味,味道清甜香濃, 喜歡當中的豬肚, 豬肚煲得很
隨著元朗區逐漸發展及新商場的落成，這一區比以前成熟了很多,最近某大地產發展商在元朗有新樓盤開賣, 有朋友對此樓盤好有興趣, 這一天，大伙兒來到元朗陪他看看示範單位, 之後由朋友帶路來到位於元朗Yoho Mall的百樂潮州酒樓吃晚飯。
全晩比較期待的菜式是潮州白烚凍花蟹, 花蟹本身也算大隻，每件蟹件都是十分好肉也兼實肉，勝在味道夠鮮甜嫩滑, 還有一些橙紅色和豐腴的蟹膏, 此品很快已被掃清，大家也吃得滿足。
當然要試滷水靚鵝片，此品是潮州菜常吃之物，一大碟堆得滿滿的, 鋪面是卥水鵝片，鹵水鵝片份量不少, 鵝片肉質軟熟而鹵水味足，底下是鹵水豆腐，豆腐入口質感軟滑, 也不錯。
還有香煎蠔仔烙，蠔餅煎得剛剛好, 沒有過火, 表面有點焦, 蠔的份量也算多,雖然不大隻, 蠔仔滑嘟嘟, 入口沒有腥味, 吃起來口感鬆軟，蛋香襯托出蠔的鮮味，而且木薯粉不多, 不會吃到滿口粉漿。
是晚點了梅子蟠龍鱔, 用了原條的白鱔, 把鱔肉切成一片片, 再卷成圓形, 白鱔肉厚嫩滑而味道鮮甜，加上梅子就更加滋味。
湯品是胡椒咸菜豬肚湯，感覺上是沒有下味精，用一粒粒的粗胡椒,有很濃的胡椒味,味道清甜香濃, 喜歡當中的豬肚, 豬肚煲得很腍, 一大煲豬肚湯，很快便給我們喝完了!
最後是反沙芋, 一個製作需時也較繁複的甜品, 在炸得酥脆的熟芋條外層沾滿了糖漿, 直至芋條包着一層香脆糖衣, 這個反砂芋條做得不錯, 外層甜甜的糖霜層夠厚和夠脆，芋頭熱辣粉嫩和充滿芋香，個人極之喜歡此甜品。
是晚個人吃得滿意,如想要在元朗區吃得正宗和檔次高一點的潮州菜，這裡也是一個不錯的選擇。
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