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2013-01-24
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Mango Tree這個名字，已多次出現在腦海多時 。最近，他們在Elements(圓方商場地)開了旗艦店，地方比銅鑼灣大了不少，而且設計特別，以木系色調來建造出一個富現代感的「芒果樹林」，入口位置先以簡約的樹林迎接客人，而餐廳中間又聳立了一棵巨型的芒果樹，樹枝分佈整個天花，簡單而美觀。除了室內設計值得欣賞外，此店另一特色就是坐擁無敵海景，可以一邊品嚐美食，又可以一邊欣賞海景，實在令人嚮往。用餐區內的趟門及屏門，又可轉變分隔出 貴賓房，靈活多變。環境美好之餘，食物水準當然也要好才能匹配。這兒的雞尾酒富有泰式味道，加入了許多嶄新元素，如「Lemongrass Mojito」便加入了竹蔗來取代糖漿，味道更加清甜，並以香矛來作攪棒，增添香氣。「泰式炸蝦多士」是圓方店新菜式，以蝦膠黏著大蝦來炸，爽口彈牙，而且一點也不油膩，蘸上少許醬汁，更添味美。「泰式脆金盞」 以酥脆金盞盛著炒香了的豬肉碎、馬蹄、蝦肉及粟米，又脆又惹味，而且一點也不辣，十分適合小朋友享用。「香脆米餅配蝦肉醬」的蝦肉醬十分惹味，有花生及椰香，又香又濃郁，塗在香脆的米餅上，口感十足。「青芒果軟殼蟹沙律」酸酸甜甜很開胃，青芒果絲還帶
除了室內設計值得欣賞外，此店另一特色就是坐擁無敵海景，可以一邊品嚐美食，又可以一邊欣賞海景，實在令人嚮往。用餐區內的趟門及屏門，又可轉變分隔出 貴賓房，靈活多變。環境美好之餘，食物水準當然也要好才能匹配。這兒的雞尾酒富有泰式味道，加入了許多嶄新元素，如「Lemongrass Mojito」便加入了竹蔗來取代糖漿，味道更加清甜，並以香矛來作攪棒，增添香氣。
「泰式炸蝦多士」是圓方店新菜式，以蝦膠黏著大蝦來炸，爽口彈牙，而且一點也不油膩，蘸上少許醬汁，更添味美。
「泰式脆金盞」 以酥脆金盞盛著炒香了的豬肉碎、馬蹄、蝦肉及粟米，又脆又惹味，而且一點也不辣，十分適合小朋友享用。
「香脆米餅配蝦肉醬」的蝦肉醬十分惹味，有花生及椰香，又香又濃郁，塗在香脆的米餅上，口感十足。「青芒果軟殼蟹沙律」酸酸甜甜很開胃，青芒果絲還帶點爽口，配上酥脆的軟殼蟹，又有另一番滋味。
其實我很喜歡喝湯，我尤其喜歡酸酸辣辣的冬蔭功湯，而這一道「酸辣泰薑龍蝦湯」也深得我心，沒有加入椰奶的關係，南薑、香矛及檸檬葉的香味更加突出，亦能令龍蝦更添鮮甜，而且不得不稱讚龍蝦仔雖少，但肉量十足，還爽口彈牙。
「燒乳豬肋骨」同樣美味，有別於美式餐廳那款又腍又散又濃味的， 以泰式蒜頭、芫茜及白胡椒等醃製來燒，味道清新而爽口，表面微焦得香脆可口，我較喜歡這種味道。
「椰汁紅咖哩烤鱈魚」魚肉嫩滑，椰汁味重。紅咖哩多用在魚及雞類烹調中，以大量紅辣椒加入來煮，但就略嫌這裡的不夠辣，如果再辣一點會更好。
是日焦點所在，「咖哩炒蟹」一來到時，令人唾涎欲滴。黃咖哩又香又滑，因用上了六隻雞蛋來煮，而且用上斤四重的肉蟹，厚肉而鮮甜。如在白飯或多士上添上一羹蛋香濃郁的咖哩汁，更是滋味無窮。
最後的「砂窩粉絲河蝦」，如不是從店中人士透露，也不知道原來秘密在於那塊肥豬肉，加入後令整煲粉絲如虎添翼，粉絲除吸入了蒜頭、蔥頭、黑胡椒、泰國芹菜及雞湯的味道外，還多了一份豬油香，吃來更軟硬適中。
來到甜品時間﹐先是Mango Tree招牌的「香芒糯米飯」，芒果選用了水花芒，味酸甜帶花香，配上充滿椰汁及班蘭香而柔軟煙靱的糯米，真是天生一對。
「南瓜吉士」是新菜式，以蛋黃、椰糖及花奶倒進南瓜內蒸，蛋香濃郁不過濃，可吃到絲絲的甜味，混和軟滑的南瓜肉及椰奶同吃，既美味又清爽。
「椰糖香蕉伴雪糕」以椰糖及椰奶去煮半生熟香蕉，甜味卻不重，香蕉更不會太過軟熟，與椰香十足的雪糕，味道不錯。
最後，以一杯「藍色花茶」來消消滯，實在相當滿意，大家無聽錯，顏色真是深藍色的，很特別。
此店擁有美麗景觀，座位又十分舒適，真的適合一大班朋友來吃，以後到圓方食飯又多一個好地方了。
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