圓山台灣料理 (已結業)

圓山台灣料理，在尖沙咀區已經有很長時間，第一次來到，是因為多年前友人請吃飯，而印象最深刻，是這裡的水煮魚，所以今晚我請友人和她女兒吃飯，我都選擇了這裡。台式拼盤$268，可以自選4款，我們要了鹽水鴨、鹽水雞、疍黃小卷、生腸。我覺得鹽水雞最好味。水煮桂花魚$368，上枱時，根本看不出有魚，因為有大量的辣椒在盤上，侍應待我們影完相才將部分辣椒拿走，做法採用了四川水煮，辣度只屬少辣。桂花魚肉質嫩滑，而且沒有太多骨，伴菜還有鴨血、青瓜、薯粉，芽菜。鹽酥豆腐$82，造法和鹽酥雞有點相似，外皮酥脆，內裡軟滑。劍荀炒肉絲$178，劍荀很嫩，而且很腍，吸收肉絲的味道，變得非常美味。台式肉燥飯$25，台南擔仔麵$25，味道正宗。極品流沙包$25，一籠有三個，內𥚃的饀料，非常流沙，仲很有鹹蛋黃味。