Hikki Ng
回味無窮~帶骨肉眼
Hikki Ng
等级4
2021-06-28
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繼續試後慰勞第二回,今次二人世界自私食,無得去旅行,唯有食下韓燒止下癮,今次揀咗炑八,因為想食佢哋個期間限定~

帶骨肉眼,呢個套餐仲有醬油五花肉丶大墨魚丶梨花雞翼丶豬皮同蔥蒜牛五花。

先上配角,烤盤兩邊位先放上粟米芝士同泡菜雞蛋,然後就係醬汁丶前菜丶生菜丶泡菜同沙律。呢度除咗沙律外,全部都可以refill。
等食期間先食前菜同沙律開開胃先~
前菜分別有泡菜丶海帶同豆芽,有酸有甜有咸的,而沙律菜淋上柚子汁,酸酸甜甜,醒胃的開始。

主角登場,帶骨肉眼超厚身,油脂分布均勻,見佢有咁上下厚度,決定遲小小食,
解決D"薄"身D嘅嘢食先~先落場係梨花雞亦丶大墨魚同蔥蒜牛五花,全部均有調味,燒嗰陣要留意火喉,反多D會無咁易濃。
呢個空檔就可以食到邊位的芝士粟米同泡菜雞蛋,燒到溶溶地有拉絲,芝士控必食,而泡菜蛋味道啱啱好,不會過咸同過酸,仲有D甜味~

解決完邊位食物,D肉都七七八八可以食得,墨魚好爽脆,本身已經夠味,不用點醬也👌,而牛五花大大舊,燒完唔會乾,肉嫩多汁,點鹽配泡菜食,夠解膩,而雞亦帶有甜味,單邊燒更易熟,軟滑多汁,可以Encore。
事不而宜遲,燒埋醬油五花丶豬皮同D魷魚鬚佢,豬皮我係第一次燒,見佢有一定厚度,燒要一定時間,而醬油五花同魷魚鬚相對快熟,五花腩用醬油醃得啱啱好,就咁食都已經好好食,魷魚鬚就較濃味,但好爽口,夾生菜食啱啱好。豬皮燒到表面焦焦地先食,口感淋淋地,而且並非想像中的油淋淋,食落去是軟諗口感,一點也不肥膩~

最後我地就燒肉眼~解咗凍後無縮水,都係又厚又大塊,先用嚿牛油燙一燙網面,然後先放肉眼,好搶火,燒到咁上下再反轉燒另一面,剪開燒可以睇到燒嘅進度同更快熟,大概8~10分鐘左右已經去到我哋中意嘅熟度,先食原汁原味~牛味香濃,油脂均勻令塊肉口感更嫩滑軟腍,而且D肥油位食落香而不膩,是神來之筆,不用蘸點任何醬汁也好好味,但如果中意重味道,可以點鹽食同擠點檸檬汁,亦可以提升味道。這個帶骨肉眼牛迷必試!

食好嘢梗要飲杯好嘢啦~佢哋出咗梳打系列。我哋揀咗菠蘿梳打同青檸梳打,菠蘿梳打有果肉,酸酸甜甜,清新可口。青檸梳打就較酸,不帶甜較健康,可以解膩消滯。
呢個期間限定很不錯,係牛迷福音,如果中意其他部位,佢地仲有個牛舌套餐,除期間限定外,都有好多優惠套餐可揀,迎合各人所須口味,而且佢哋好多分店,梗有一間喺左近~
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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