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2011-11-17
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這夜和友人聚舊，地點選了我們都喜愛的文華東方酒店內的中菜部文華廳。大廳用上典雅的中式佈置，枱與枱之間很夠空間，坐得舒服。先喝口茶和邊吃著送上的前菜微辣脆豆角，很醒胃。茶點了鐵觀音，很清香，喝得舒服，不錯。我們這餐的頭盤要了琥珀脆桂花魚片。這是一道微甜和脆口的菜式。桂花魚片配著鬆化新鮮的琥珀核桃和芝麻粒一起食，好吃。(4.5/5)主菜要了海棠龍蝦和蝦子琵琶豆腐，和瑤柱章魚嘉美雞粒窩仔飯。海棠龍蝦賣相十分精緻，把龍蝦肉，炒蛋白，帶子泡沫和菜擺得像幅畫。除了龍蝦肉彈牙鮮甜，炒蛋白也炒得嫩，而帶子泡沫亦很有趣和美味。(5/5)蝦子琵琶豆腐雖然沒有特別的賣相，但味道也很不錯，豆腐夠嫩和香，很多蝦子，那獻汁味道和濃薄度做得剛好。菜也翠綠新鮮。好吃! (4.5/5)瑤柱章魚嘉美雞粒窩仔飯有章魚香，熱辣辣，吃得舒服。但稍嫌這個飯濕了一點。另外值得一提的是這裡的xo醬，是我最喜歡的xo醬之一，很足料和很香，美味無比，很addictive。到了甜品時間。我吃了蛋白杏仁茶。杏仁味香，味道不太甜，喝得很舒服。友人選的甜品是農家甜湯。這個農家甜湯很足料，有很多蓮子，花生，眉豆和蕃薯等，她滿意這個不太甜的甜品。最
先喝口茶和邊吃著送上的前菜微辣脆豆角，很醒胃。茶點了鐵觀音，很清香，喝得舒服，不錯。
我們這餐的頭盤要了琥珀脆桂花魚片。這是一道微甜和脆口的菜式。桂花魚片配著鬆化新鮮的琥珀核桃和芝麻粒一起食，好吃。(4.5/5)
主菜要了海棠龍蝦和蝦子琵琶豆腐，和瑤柱章魚嘉美雞粒窩仔飯。海棠龍蝦賣相十分精緻，把龍蝦肉，炒蛋白，帶子泡沫和菜擺得像幅畫。除了龍蝦肉彈牙鮮甜，炒蛋白也炒得嫩，而帶子泡沫亦很有趣和美味。(5/5)
蝦子琵琶豆腐雖然沒有特別的賣相，但味道也很不錯，豆腐夠嫩和香，很多蝦子，那獻汁味道和濃薄度做得剛好。菜也翠綠新鮮。好吃! (4.5/5)
瑤柱章魚嘉美雞粒窩仔飯有章魚香，熱辣辣，吃得舒服。但稍嫌這個飯濕了一點。另外值得一提的是這裡的xo醬，是我最喜歡的xo醬之一，很足料和很香，美味無比，很addictive。
到了甜品時間。我吃了蛋白杏仁茶。杏仁味香，味道不太甜，喝得很舒服。
友人選的甜品是農家甜湯。這個農家甜湯很足料，有很多蓮子，花生，眉豆和蕃薯等，她滿意這個不太甜的甜品。
最後又到了吃店方送上的美點雙輝作總結。桂花糕和核桃酥兩者皆做得出色，其中桂花糕很清香和質感很好，一點也不會實。
這夜各款食物都精緻美味，我們都吃得很高興。至於服務也有著一貫文華酒店的專業、細心和到位。雖然實在不明白以文華廳的食物，服務和環境，為何從未在米芝蓮的名單上出現過，但至少在我們心中，它的質素絕對比不少有一星，甚至二星的餐廳出色。张贴
