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2015-02-16 3626 浏览
除了中秋的月餅外,新年的糕點亦是各大酒店及餐廳的兵家必爭之地,推出的產品,可謂絞盡腦汁,力求在固有風味上注入新生命,有迎合年輕人的口味,亦有將名貴食材加入,的確令人耳目一新。今年熊貓酒店中菜廳推出四色糕點,包括「鮑魚臘味蘿蔔糕」、「黑松露芋頭糕」、「人參椰汁年糕」及「燕窩紅棗糕」 ,用上四款名貴的食材,用來送禮或自用都是上佳之選。四款糕點由一個色彩豔麗的禮盒組成,上半部揭開便先收藏有兩款,下半部是類似抽屜的,一拉開又有兩款,非常方便。先試了「黑松露芋頭糕」 ,煎至兩邊微焦,有很香的松露味,竽頭滿有嚼口,的確比傳統的竽頭糕多了一份芳香。然後又煎了底「鮑魚臘味蘿蔔糕」 ,整隻鮑魚嵌在臘味蘿蔔糕內,柔韌可口,又有臘味的幽香,好味。至於其他兩底糕點,當然要留起來,待新年招呼親朋戚友。
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除了中秋的月餅外,新年的糕點亦是各大酒店及餐廳的兵家必爭之地,推出的產品,可謂絞盡腦汁,力求在固有風味上注入新生命,有迎合年輕人的口味,亦有將名貴食材加入,的確令人耳目一新。
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今年熊貓酒店中菜廳推出四色糕點,包括「鮑魚臘味蘿蔔糕」、「黑松露芋頭糕」、「人參椰汁年糕」及「燕窩紅棗糕」 ,用上四款名貴的食材,用來送禮或自用都是上佳之選。四款糕點由一個色彩豔麗的禮盒組成,上半部揭開便先收藏有兩款,下半部是類似抽屜的,一拉開又有兩款,非常方便。
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先試了「黑松露芋頭糕」 ,煎至兩邊微焦,有很香的松露味,竽頭滿有嚼口,的確比傳統的竽頭糕多了一份芳香。
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然後又煎了底「鮑魚臘味蘿蔔糕」 ,整隻鮑魚嵌在臘味蘿蔔糕內,柔韌可口,又有臘味的幽香,好味。至於其他兩底糕點,當然要留起來,待新年招呼親朋戚友。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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外卖自取