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2019-04-24
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小弟飲茶喜歡幫襯集團式大牌子酒家，大牌子酒家勝在食物夠水準，質素穩定，交通方便就腳。玉桃軒就實至名歸，玉桃軒幾個分店如康怡廣場、觀塘鱷魚恤中心和利舞台分店我都是常客。各店都設計高雅，營造寬敞舒適的用餐環境，適合各類大小壽宴喜慶，商務應酬或家庭聚會，更是城中舉行中、西婚宴的理想場地。今天趁復活節假期，忙裡偷閒，走到利舞台20樓玉桃軒嘆茶。利舞台玉桃軒開11點，沒有晨早茶供應。午市有多款精美點心，還有多款優惠點心、優惠主食、大廚推介、套餐和湯餐選擇。利舞台分店和其他玉桃軒分店一脈相承，裝飾高雅，地方寬敞，華麗大堂，環境舒適。坐下先看點心紙，食品選擇豐富，隨意就叫了廚師推介鳳爪排骨蒸飯、招牌精選椒鹽魷魚鬚、紅紅火火沙律明蝦角、蒸蒸日上懷舊千層糕和甜甜蜜蜜宮廷薑汁糕。鳳爪排骨蒸飯用瓦盅上，排骨肥瘦適中，肉質嫩滑，鳳爪細細隻，醃製入味，飯粒晶瑩剔透，加上用瓦盅蒸煮，更覺飯香撲鼻。招牌精選椒鹽魷魚鬚好夠鑊氣，咬落彈牙帶脆，粉漿超薄，非常香口好味。紅紅火火沙律明蝦角看似炸得有點過火，但勝在熱辣辣，食落外皮依然鬆脆，餡料蝦肉鮮甜爽口，再配沙律醬，十分惹味。再來兩大甜甜蜜蜜甜品懷舊千層糕和宮廷薑汁糕。懷
坐下先看點心紙，食品選擇豐富，隨意就叫了廚師推介鳳爪排骨蒸飯、招牌精選椒鹽魷魚鬚、紅紅火火沙律明蝦角、蒸蒸日上懷舊千層糕和甜甜蜜蜜宮廷薑汁糕。
鳳爪排骨蒸飯用瓦盅上，排骨肥瘦適中，肉質嫩滑，鳳爪細細隻，醃製入味，飯粒晶瑩剔透，加上用瓦盅蒸煮，更覺飯香撲鼻。
招牌精選椒鹽魷魚鬚好夠鑊氣，咬落彈牙帶脆，粉漿超薄，非常香口好味。
紅紅火火沙律明蝦角看似炸得有點過火，但勝在熱辣辣，食落外皮依然鬆脆，餡料蝦肉鮮甜爽口，再配沙律醬，十分惹味。
再來兩大甜甜蜜蜜甜品懷舊千層糕和宮廷薑汁糕。懷舊千層糕果然名不虛傳，上下兩層粉團皮香軟，中間一層蛋醬夾雜奶香，還有鹹蛋粒，認真好味。這款懷舊千層糕在一般酒家已很少見，值得推介。
至於宮廷薑汁糕，蒸得香且甜，軟滑煙韌，而且薑汁充沛，薑味濃郁，有點辣口，但好食過引。
利舞台玉桃軒整體食品水準不錯，點心都是即叫即做，上枱時都熱辣辣，抵讚。順帶一提是在中午12點半前結賬離座，還可以享受8折優惠，抵食。
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