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2013-12-05
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食泰國菜自不然會想起Mint, 除了是因為味道好之外, 選用時令新鮮香草來擺盤更是吸引眼球去欣賞, 常言道: 「相機先食」嘛!每次來到Mint都一定要點一客冬蔭公, 香茅、檸檬葉等等香草都會落得好足, 喝湯時咬到少許香草都會嚐到它們是新鮮的、質數好的一類；湯頭味道酸酸辣辣, 蝦膏精華亦完完全全已傾注入湯裏來, 不需要有請May姐雞汁都可以有濃湯效果！ 椰青焗飯裏的米飯都有被椰油滿載, 飯粒修長煙韌, 嗒落充滿飯香；焗飯內的海鮮料縱使選料認真, 亦只可當作裝飾品, 可惜是椰青內的椰肉早就被廚師預早舀走了, 若然加上椰肉撈飯會是更為惹味!椒鹽魔鬼魚要細條已經$138, 被炸至香脆可口, 椒鹽汁非常美味, 可惜中間骨架大, 魚翼肉量又不多, 被派到那條魔鬼魚真是要講彩數!?蘇梅鴨(全隻呢!)先滷後炸的煮法令到蘇梅鴨肉帶點韌, 直接要牙齒及手指角力才能吃完一件鴨件；脆皮沾上了酸甜醬汁是好味到不行, 不過皮下鴨肉卻是淡茂茂的呢!? 餘下的醬汁怎麼辦??? 不怕, 跟鴨而來的椰菜絲又多又新鮮, 吸汁後去吃 ...... 一流!
食泰國菜自不然會想起Mint, 除了是因為味道好之外, 選用時令新鮮香草來擺盤更是吸引眼球去欣賞, 常言道: 「相機先食」嘛!
每次來到Mint都一定要點一客冬蔭公, 香茅、檸檬葉等等香草都會落得好足, 喝湯時咬到少許香草都會嚐到它們是新鮮的、質數好的一類；湯頭味道酸酸辣辣, 蝦膏精華亦完完全全已傾注入湯裏來, 不需要有請May姐雞汁都可以有濃湯效果！
椰青焗飯裏的米飯都有被椰油滿載, 飯粒修長煙韌, 嗒落充滿飯香；焗飯內的海鮮料縱使選料認真, 亦只可當作裝飾品, 可惜是椰青內的椰肉早就被廚師預早舀走了, 若然加上椰肉撈飯會是更為惹味!
椒鹽魔鬼魚要細條已經$138, 被炸至香脆可口, 椒鹽汁非常美味, 可惜中間骨架大, 魚翼肉量又不多, 被派到那條魔鬼魚真是要講彩數!?
蘇梅鴨(全隻呢!)先滷後炸的煮法令到蘇梅鴨肉帶點韌, 直接要牙齒及手指角力才能吃完一件鴨件；脆皮沾上了酸甜醬汁是好味到不行, 不過皮下鴨肉卻是淡茂茂的呢!? 餘下的醬汁怎麼辦??? 不怕, 跟鴨而來的椰菜絲又多又新鮮, 吸汁後去吃 ...... 一流!
题外话/补充资料：
強勁音樂背景下, 傾偈要鬥大聲呢...
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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