8號茶居 (順發樓) (已結業)

其實我十分喜愛飲茶，從溫暖的家搬出後，沒有長輩們早起攞位確實減少飲茶，元朗西巴士站落車便看到點心店，男朋友與我一於試一試，愈來愈發現這種飲茶模式最適合上班族的我們，食物質素不俗門面光亮，貼滿點心圖片十分吸引，晚上還有那麼齊全點心選擇，這點連酒樓也辦不到。原來這已是元朗第二分店，是信心保證吧！地方光猛整潔，餐具乾淨整潔，入座時先點一壺茶，酒樓那熟悉的感覺頓時湧現。一如傳統酒樓有蒸籠點心、炸品、包點、腸粉、蒸飯及糕點，更有蒸飯及點心套餐，打破了飲茶要三五成群的概念，簡簡單單一/二人也可享受點心。原來是新派炸両概念，滑溜腸粉皮包裹脆口炸網，用網狀炸物較炸両多一份酥脆，綠色與橙色純視角效果，味道一樣，裡面藏有原隻蝦仁口感如春卷。維持傳統3粒1籠，牛肉球彈牙，沒有馬蹄都不察覺，肉汁及酸汁好開胃。魷魚超級脆口，比想像中更脆！完全不需用力咬，咖喱味道與咖喱魚旦的配方相似略淡小小，所以不算辣。蝦餃大大粒，蝦仁爽口彈牙，餡料豐富不會太鹹，略嫌蝦餃皮較厚。罕有使用白色燒賣皮，雖然賣相差欠奉，但味道與酒樓相同，豬肉味更香，鹼水味較小。雖然醬汁較少，但材料十分豐富款款原件非碎粒，有豬肉條、冬菇、蛋黃，而且糯米