喜來稀肉 (已結業)

在甚麼時候我也認為燒烤是最考功夫的煮食方法, 食材的質素亦很重要, 不論是日燒還是韓燒, 把食材烤至外脆內嫩, 當然還要保留食材本身的液體, 少一點心機都難辦到。吃韓燒慣常會有的配菜、爐邊蛋, 只要花點心思, 小食材也可大改造。護心肉（Saorae） 200G $160物以罕為貴, 護心肉是豬橫膈膜和肝之間的肉, 每隻豬只有約200至300G；簡單的調味再跟據燒烤步驟, 燒香後油分不多, 肉味濃郁, 爽滑彈牙。真雪花牛肉  150G  $200 燒香後油脂溶化, 肉質嫩極, 味道濃郁。餐牌有教 "如何烤出好吃烤肉?"跟著步驟去燒烤藍色檸檬水  $35看上去已夠解渴, 事實上...溶化多點冰粒再喝才行。爐邊蛋烤到這種半熟程度...適合我!蛋拌生牛肉  $160韓國傳統食物之一, 生牛肉切碎, 無肥膏, 以蒜頭及豉油調味, 拌以生雞蛋及雪梨來吃, 甜甜滑滑的最能吃出牛肉香。