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2022-08-28
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今日同家中長輩嚟食呢間係沙田嘅四季芬芳餐廳。睇到餐廳嘅裝修感覺到呢間餐廳都算係新派嘅中菜，幾乾淨企理。同埋留意到原來餐廳個廚房係喺商場嘅另一邊，見佢出菜係用餐車運過嚟。花膠太史蛇羹 ($99)長輩話要食蛇羹。原先蛇王芬就係做開蛇嘅菜式，蛇羹應該係佢哋嘅主打。果然係冇令我哋失望。全碗蛇羹非常之足料，食到淡淡蛇肉之餘，仲有少少花膠，另外仲有啲木耳絲，感覺有少少似一個高級嘅碗仔翅。另外仲有啲炸咗嘅脆皮、生菜、刁草等嘅材料俾你撈埋落碗湯度食。香脆蘿蔔絲酥餅 ($39)超鍾意食蘿蔔絲酥餅，呢個酥餅做得好出色。除咗紫色嘅酥皮顏色靚之餘，入邊嘅蘿蔔絲蓉上菜嘅時候仲係熱嘅，好有鮮味，而且外脆內軟。價錢來講又唔算真係好貴。蟹粉蝦仁（$129）鮮蝦彈牙，上面淋上蟹粉醬。相比之下呢個餸就冇蛇羹同埋蘿蔔絲酥餅咁覺得吸引，可能因為主要係得蝦仁同埋蟹粉感覺就單一少少。蟹粉嘅味道可以再濃啲，不過可以作為下飯菜都幾好。潤腸魚蓉煎蛋角 （$89）係一個比較特別嘅菜式，平時比較少機會食到所以就叫咗。潤腸味好出，配埋魚蓉整成蛋角賣相都幾靚。佢煎得啱啱好，唔會好油，而且上菜嘅時候入邊都仲好熱，有驚喜！牛油花甲菠菜（$89）初
睇到餐廳嘅裝修感覺到呢間餐廳都算係新派嘅中菜，幾乾淨企理。同埋留意到原來餐廳個廚房係喺商場嘅另一邊，見佢出菜係用餐車運過嚟。
花膠太史蛇羹 ($99)
長輩話要食蛇羹。原先蛇王芬就係做開蛇嘅菜式，蛇羹應該係佢哋嘅主打。果然係冇令我哋失望。全碗蛇羹非常之足料，食到淡淡蛇肉之餘，仲有少少花膠，另外仲有啲木耳絲，感覺有少少似一個高級嘅碗仔翅。另外仲有啲炸咗嘅脆皮、生菜、刁草等嘅材料俾你撈埋落碗湯度食。
香脆蘿蔔絲酥餅 ($39)
超鍾意食蘿蔔絲酥餅，呢個酥餅做得好出色。除咗紫色嘅酥皮顏色靚之餘，入邊嘅蘿蔔絲蓉上菜嘅時候仲係熱嘅，好有鮮味，而且外脆內軟。價錢來講又唔算真係好貴。
蟹粉蝦仁（$129）
鮮蝦彈牙，上面淋上蟹粉醬。相比之下呢個餸就冇蛇羹同埋蘿蔔絲酥餅咁覺得吸引，可能因為主要係得蝦仁同埋蟹粉感覺就單一少少。蟹粉嘅味道可以再濃啲，不過可以作為下飯菜都幾好。
潤腸魚蓉煎蛋角 （$89）
係一個比較特別嘅菜式，平時比較少機會食到所以就叫咗。潤腸味好出，配埋魚蓉整成蛋角賣相都幾靚。佢煎得啱啱好，唔會好油，而且上菜嘅時候入邊都仲好熱，有驚喜！
牛油花甲菠菜（$89）
初初點嘅時候都有啲擔心個菠菜會好油，特別吩咐可唔可以落少啲油。所以成個菜可能都唔會太油，係帶點牛油同蒜香。波菜嫩口，花甲新鮮。
整體嚟講食得滿意，會再幫襯。
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