八八八拉麵 (已結業)

BBQ前來這裡吃碗麵打底，拉麵癮起，銅鑼灣的拉麵店多得很，迎合港人口味的亦不少，就揀了就腳的888。一條友自然坐吧檯，非叉燒迷，見粟米拉麵有3數片叉燒，夠過口癮，價錢又較叉燒拉麵平10個大洋，就叫了粟米拉麵。邊等邊看師傅表演，一款湯頭可以調出數款口味，秘訣在於「後期加工」，將不同調味料加到湯中，真的要幾簡單有幾簡單。中口闊身碗盛載著，蔥、筍、海帶、白菜、粟米及叉燒湊出北海道拉麵，賣想算是對版，若換做日本長蔥會更好，以$38的價位來說，無得「彈」。說回拉麵，湯底扁淡，沒有豬骨的鮮味，味精重得很，淺嚐一口已知不對路，說真的，味道絕對迎合香港人口味，足夠應付一般食客，嗜麵者而言，一次就夠。拉麵唔錯，起碼無麵粉的「押」味，以麵論麵，還是西山的好。叉燒醃得入味，偏瘦，叫做交到功課。環境唔失禮、流程簡單＠上菜速度夠快、味道夠中庸，唔濃唔淡，價錢唔貴，完全符合港人口味。