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2010-01-30
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27-1-2010返了中環反而少食翠華, 是日都係因為 9:xx pm 收工, 想去食 dinner 的地方已閂得七七八八, 先嚟快快食完走人.先嚟奶油豬: 屬呢度「名物」, 不過食落外唔夠鬆脆, 中間又唔軟熟, 係「宵夜」時段麵包唔新鮮的關係? 不過煉奶份量剛好, 算啦.主食叫了 menu 上「10 大名菜」之一的「鹿兒島豬軟骨撈公仔麵」... 麵底煮得腍 bad bad, 真係 不過醬汁 (帶點點陳皮味, 係柱侯汁?) 夠, 味道又不錯, 撈埋 d 麵食, 算啦; 豬軟骨就軟骨夠「軟」, 帶點膠口, 瘦肉就入味軟熟, 都幾好食.仲另上了一碗賣相幾混濁的湯, 飲落帶幾強胡椒味, 跟住好口渴, 係「扮」魚湯的 MSG 水? 朋友的「瑞士雞翼撈公仔麵」亦係「10 大名菜」之一... 麵淥得夠咬口, 瑞士汁夠鹹甜 balance 不錯又夠晒香, 雞(全)翼隻隻肥大飽滿, 雞皮索滿汁, 雞肉又幾嫩腍, 不錯喎 比起後街的招牌 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2059160), 翠華呢
返了中環反而少食翠華, 是日都係因為 9:xx pm 收工, 想去食 dinner 的地方已閂得七七八八, 先嚟快快食完走人.
先嚟奶油豬: 屬呢度「名物」, 不過食落外唔夠鬆脆, 中間又唔軟熟, 係「宵夜」時段麵包唔新鮮的關係? 不過煉奶份量剛好, 算啦.
主食叫了 menu 上「10 大名菜」之一的「鹿兒島豬軟骨撈公仔麵」... 麵底煮得腍 bad bad, 真係 不過醬汁 (帶點點陳皮味, 係柱侯汁?) 夠, 味道又不錯, 撈埋 d 麵食, 算啦; 豬軟骨就軟骨夠「軟」, 帶點膠口, 瘦肉就入味軟熟, 都幾好食.
仲另上了一碗賣相幾混濁的湯, 飲落帶幾強胡椒味, 跟住好口渴, 係「扮」魚湯的 MSG 水?
朋友的「瑞士雞翼撈公仔麵」亦係「10 大名菜」之一... 麵淥得夠咬口, 瑞士汁夠鹹甜 balance 不錯又夠晒香, 雞(全)翼隻隻肥大飽滿, 雞皮索滿汁, 雞肉又幾嫩腍, 不錯喎 比起後街的招牌 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2059160), 翠華呢個好食好多!
亦另上一碗湯, 一樣飲完口渴, 不過佢呢碗色水較黃又較清, 係「扮」雞湯?
飲的如常係熱奶茶... 一向覺得翠華的奶茶不錯 (e.g. http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1943818) 亦差極有個譜, 呢日亦無驚無險, 奶味 vs 茶味約 6:4, 雖然「奶」咗少少, 但起碼無茶澀味吧, 還 ok.
埋單每人約 $60, 繼續貴, 不過搵食艱難, 又有乜辦法...
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