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2016-12-17
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一家人食飯，中菜是永遠的首選。今次特意book了聞名已久的唐宮小聚，為妹妹送行。唐宮小聚是大陸飲食集團唐宮其下，主打摩登中菜。在深圳吃過唐宮，覺得不錯，順利成章，對唐宮小聚有點期望。𨋢門一大打，就見到這個告示，將於12月在尖沙咀新港開分店。早知就等到12月，不用特登過海啦~(￣▽￣)才7pm餐廳已經爆滿，真的很難想像walk-in要等多久⋯⋯裝修偏向西化，跟南小館相約。枱與枱之間還算寬敞，空間雖不大，但算有自己一枱的小小私穩感覺。 一入座，熱茶已為我們預先準備，整裝待發等我們落單。落單不夠10分鐘，餸菜已經一一送上，速度比快餐店還要高速。不消一會，已經成枱都係餸，感覺要你快點吃完快點走。 小聚拼盤 $109 - ★★★☆☆ 妹妹想吃麻辣皮蛋，$109雙拼前菜似乎幾抵。但除了皮蛋外，其他選擇不太吸引。我們想了很久才能落單。雞絲粉皮醬汁濃稠、味道剛好，但蠻鞋口。麻辣皮蛋我没試，但家人的評語一般，不特別好吃。 麻辣燒賣 $49 - ★★★☆☆ 皮薄但不特別軟熟，糯米飯軟軟的，麻辣味不特別出眾。非常一般的麻辣燒賣，哪來的自信賣$49/4粒？ 松露香菇 $49 - ★★★☆☆ 像菇的
唐宮小聚是大陸飲食集團唐宮其下，主打摩登中菜。在深圳吃過唐宮，覺得不錯，順利成章，對唐宮小聚有點期望。
𨋢門一大打，就見到這個告示，將於12月在尖沙咀新港開分店。早知就等到12月，不用特登過海啦~(￣▽￣)
才7pm餐廳已經爆滿，真的很難想像walk-in要等多久⋯⋯裝修偏向西化，跟南小館相約。
枱與枱之間還算寬敞，空間雖不大，但算有自己一枱的小小私穩感覺。
一入座，熱茶已為我們預先準備，整裝待發等我們落單。落單不夠10分鐘，餸菜已經一一送上，速度比快餐店還要高速。不消一會，已經成枱都係餸，感覺要你快點吃完快點走。
小聚拼盤 $109 - ★★★☆☆ 妹妹想吃麻辣皮蛋，$109雙拼前菜似乎幾抵。但除了皮蛋外，其他選擇不太吸引。我們想了很久才能落單。
雞絲粉皮醬汁濃稠、味道剛好，但蠻鞋口。
麻辣皮蛋我没試，但家人的評語一般，不特別好吃。
麻辣燒賣 $49 - ★★★☆☆ 皮薄但不特別軟熟，糯米飯軟軟的，麻辣味不特別出眾。
非常一般的麻辣燒賣，哪來的自信賣$49/4粒？
松露香菇 $49 - ★★★☆☆ 像菇的松露包，賣相蠻有趣。
包還算鬆軟，輕輕咬開，餡料不多，松露味平平。
玫瑰饅頭 $29 - ★★★☆☆ 惟一的甜包點，亦是以賣相作噱頭。
與松露包相比，這個玫瑰饅頭口感極不鬆軟。
咬開，淡淡玫瑰香氣溢出。加上甜而不膩的荳沙餡，為不夠鬆軟的饅頭挽回分數。
焦糖龍井魚塊 $109 - ★★★☆☆ 甜甜的焦糖龍井味道蠻不錯，炒得亦頗有鑊氣。
但魚塊毫無味道，只靠調味掩蓋肉質不夠鮮嫩。
秋葵淮山 $79 - ★☆☆☆☆ 餐牌没什麼蔬菜類，那就點個秋葵淮山，健康一點吧。
與一向以賣相為先的餸菜背道而馳，這碟賣相非常家庭式。
我知道秋葵淮山是個又黏又潺的組合，但這個還有點油膩膩。而且秋葵不夠爽脆，吃了兩口就收手了。
桂花豚肉 $99 - ★★★☆☆ 另一道小炒桂花豚肉，賣相又回到相機食先的水平。欣賞大廚把蜜瓜和哈密瓜「杯」成粒粒伴碟，為此菜色更甜色彩和口感。
豚肉蠻厚肉，外脆內軟，每粒都有沾到桂花蜜，但有點太甜。
荷花蒸飯 $99 - ★★★★☆ 全晚覺得最值回票價的，莫過於這個荷葉蒸飯。
打開時，荷葉香味輕輕飄出來。以荷葉包著，不但使荷葉香更入味，還可保溫，一舉兩得。
用料看似滿滿，但其實是掩眼法。(-_-) 材料全都鋪在飯面，𥚃面的結結實實只有飯啊⋯⋯ 但飯粒分明、軟熟，還有惹味鮑汁，材料問題也算了吧。
松露鮑飯 $119 - ★★★☆☆ 叫了很多餸，但碟碟份量不多，一家5口不足飽肚，惟有再叫多個飯。
外表非常有霸氣的松露鮑飯本尊4碗也分不到⋯⋯ 份量少得可憐。
雖然醬汁滿滿，松露味也蠻香濃，但飯粒有點硬，與荷葉飯比簡直是天淵之別。這個價錢的話，我寧願叫多個荷葉飯呢⋯⋯
陳皮燉梨 $59 - ★★★☆☆ 雖然主菜不太合心，但不能抹殺甜品機會。就點個陳皮燉梨來個大翻身。
店員端上時，陣陣陳皮果味隨之奉上。梨的甜度剛好，清甜不膩。但加熱後得來的點點酸味，還是不能完全除去。
正所謂「聞名不如見面」，這次一試終令我對唐宮小聚的期待完全幻滅。摩登中菜確實能吸引年輕一代。但除了賣相，食物質素也很重要。
此外，店員的服務質素也令我有點不快。對我們這些一家大小的食客態度散漫；對著全枱年輕食客時就變得友善、恭敬。我知道他們手腳快，但問也不問就收走我們的碗碟，有點太過分吧？
質素與價錢不成正比的，試一次就夠了。
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