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2018-07-03
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闽菜是中国八大菜系之一，根据地域分为福建菜，如果说在香港食福建菜的话我第一时间会想起「莆田」，因为短短几年它的分店已经遍布全港而且这里的手工菜颇有特色...但今次我们是冲著「莆田」嘅蛏子节而黎呢，首先我是非常喜欢吃蛏子的其次知道福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，所以呢度嘅蛏子菜式系值得期特的。最就脚既「莆田」对我来说就是将军澳区知道周末去食实要排长龙，所以今日决定平日去食餐厅位于PopCorn商场2期，地铁站行去好方便又易揾...入到去差几张枱就几乎满座了...喜欢餐厅的装修，用上白色、蓝色及木为最主要的原素，有点欧美又带点中式，两样加埋挺有摩登风格。坐低后店员礼貌地让我们先饮杯茶...好 好 饮！超 级 喜 欢 啊！！！！餐厅供应的是菊花茶，气味芬芳，有清热明目之效，成餐饮了非常多杯喔翻开餐牌基本上有很多福建特色小菜或小食既选择...而我就即点了最新推广哆头＄198「任选两款蛏子菜式」既套餐店员话我知「哆头」原来系解福建哆头村的哆头蛏亦系蛏子嘅养殖地！拣了铁板盐焗蛏子同埋冰爽酒糟蛏子因为都系听朋友同店员推介，僗话最受欢迎系呢两款咁就试试吧先黎一碟小食头水紫菜紫菜很爽啊！可能是炸过既关系
但今次我们是冲著「莆田」嘅蛏子节而黎呢，首先我是非常喜欢吃蛏子的其次知道福建地处东南沿海、盛产多种海鲜，所以呢度嘅蛏子菜式系值得期特的。
最就脚既「莆田」对我来说就是将军澳区
知道周末去食实要排长龙，所以今日决定平日去食
餐厅位于PopCorn商场2期，地铁站行去好方便又易揾...
入到去差几张枱就几乎满座了...喜欢餐厅的装修，用上白色、蓝色及木为最主要的原素，有点欧美又带点中式，两样加埋挺有摩登风格。
坐低后店员礼貌地让我们先饮杯茶...
好 好 饮！超 级 喜 欢 啊！！！！
餐厅供应的是菊花茶，气味芬芳，有清热明目之效，成餐饮了非常多杯喔
翻开餐牌基本上有很多福建特色小菜或小食既选择...
而我就即点了最新推广哆头＄198「任选两款蛏子菜式」既套餐
店员话我知「哆头」原来系解福建哆头村的哆头蛏亦系蛏子嘅养殖地！
拣了铁板盐焗蛏子同埋冰爽酒糟蛏子
因为都系听朋友同店员推介，僗话最受欢迎系呢两款咁就试试吧
先黎一碟小食头水紫菜
紫菜很爽啊！可能是炸过既关系特别香脆仲有点鲜甜味，够醒胃。
铁板盐焗蛏子
如果我话用简单嘅海盐烹调就已经够鲜味又juicy。你信吗？
铁板盐焗蛏子
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大约六至七厘米既蛏子放系铁板上面用盐焗去预热，焗既时候可以逼出蛏子既鲜味又可以吸收海盐既咸香！
用盖盖住蛏子一打开望落真的够新鲜！正！
要尽快食啊如果唔系干左就不会鲜嫩了！
铁板盐焗蛏子
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铁板盐焗蛏子
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冰爽酒糟蛏子
哆头蛏放入酒糟内冰浸感觉食落会有好浓旭既酒香味...
冰冰凉凉其实呢个天气食岩晒吧！我就好喜欢呢一种鲜甜酒香味...
咬落去对比铁板盐焗蛏子既话多汁好多啊而且可能系冰浸既关系特别有嚼劲。
冰爽酒糟蛏子
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冰爽酒糟蛏子
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百秒黄花鱼
店员一落枱放低左句说话：「呢条黄花鱼用火现焖 100 秒后就得架啦」
开边以一百秒时间煮熟？感觉几新颖...
黄花鱼不算很厚肉，小小一条，但鱼肉比想像中嫩滑，简单姜葱就可以保留了鱼既鲜味，香气四溢...记得记得记得要喝点汤但要小心骨刺...因为骨刺实在太多...切记多加留意。
百秒黄花鱼
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兴化米粉
其实呢个米粉真系惊喜十足...超级推介呀！估唔到食评咁多人赞啦
先说配料好丰富...有鸡蛋丝、花生、猪肉、紫菜、干葱等等，味道好香口
兴化米粉
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但最赞既系米粉既口感，兴化米粉用上等浓汤焖炒十分幼细又绵又松化...最紧要唔油腻！
好食到难以形容...可以说是不能错过晚一样菜式呀
我朋友话加埋辣妈酱食更加惹味但我忘记了...
兴化米粉
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几样食物烹调简单但却又非常滋味完全没有华而不实，矫揉造作。
加上餐厅环境舒服，店员又贴心会讲解少少菜既特色。
我相信再次到访餐厅既时候又可能系另一系列期间限定的时令新菜呢！
张贴
