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2013-10-17
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國慶的黃金周還未過，穿越人山人海水泄不通的尖沙咀簡直就是個mission impossible，千辛萬苦一路周折終於來到遠在屯門的黃金海岸酒店，悠然的環境，夜幕之下的港口讓人終於可以大口呼吸新鮮空氣的感覺，這日便來嘗一嘗酒店的“味遊歐陸”自助晚餐。照例先要來看看麵包芝士、冷盤與甜品區，面積不大規模不小，芝士大眾化的三四種，流心的羊奶芝士當然永遠是我的第一道菜，雖然自助餐吃麵包是很愚蠢的行為，但愛麵包愛澱粉的心依舊不改，小小的麥麩麵包，雖有些冷意，但粗細適中，不錯。冷盤區較為普通，腌三文魚，兩三款火腿，還有少見的中式冷盤雞，拌好的沙律錯落擺放，但似乎吸引力不大，對面的自助沙律區也不算誘人，直接跳過了。海鮮區倒是有些看頭，除了傳統的青口、大蝦、螺肉之外，竟然有大隻扇貝，即可拿來試試，肉質緊實也夠大隻，鮮甜雖不夠，但也勝在出人意料了。日式區，幾款常見刺身倒是肥妹，壽司也有木有樣。甜品區小小轉了圈，最吸引人的要屬塞滿雪糕杯的雪櫃，朱古力噴泉是必須的，配料中最吸引人要屬三款彩色馬卡龍，但看模樣似乎不應該有太高的期望。甜品區與整個冷盤加海鮮區的面積相當，可見規模不小，但其實甜品是重複擺放的，大致有
照例先要來看看麵包芝士、冷盤與甜品區，面積不大規模不小，芝士大眾化的三四種，流心的羊奶芝士當然永遠是我的第一道菜，雖然自助餐吃麵包是很愚蠢的行為，但愛麵包愛澱粉的心依舊不改，小小的麥麩麵包，雖有些冷意，但粗細適中，不錯。冷盤區較為普通，腌三文魚，兩三款火腿，還有少見的中式冷盤雞，拌好的沙律錯落擺放，但似乎吸引力不大，對面的自助沙律區也不算誘人，直接跳過了。海鮮區倒是有些看頭，除了傳統的青口、大蝦、螺肉之外，竟然有大隻扇貝，即可拿來試試，肉質緊實也夠大隻，鮮甜雖不夠，但也勝在出人意料了。日式區，幾款常見刺身倒是肥妹，壽司也有木有樣。
甜品區小小轉了圈，最吸引人的要屬塞滿雪糕杯的雪櫃，朱古力噴泉是必須的，配料中最吸引人要屬三款彩色馬卡龍，但看模樣似乎不應該有太高的期望。甜品區與整個冷盤加海鮮區的面積相當，可見規模不小，但其實甜品是重複擺放的，大致有奶凍、芝士蛋糕、海綿蛋糕、小塊的brownie和一些核桃蛋糕、少量東南亞式的糕點等等，選擇不少。
味遊歐陸的重點在熱菜，現點現煮的熱菜區設置在戶外的下沉式廣場中央，中間一大圈聚攏各式歐陸美食，周圍也有一圈，夜色下火光搖曳，加之熱情的歌聲與另一邊每人一杯的特色酒類飲品奉送，助興之餘也讓人沉醉于美酒佳餚中。特飲中，Sangria 生果漂浮的太豐富了些，所以一反常態選了果汁來飲，似乎與一般mixed juice 沒有太大的區別。
來重點說說熱菜，西班牙海鮮飯，以海鮮湯、番紅花、白酒來調味，米飯軟糯若是再“夾生”一些更好，海鮮材料豐富，青口鮮蝦都是大隻肥美，飯粒入味似乎一般，若是味道再出些更好。法式田螺酥盒，親切的大廚親自招呼，讓人有種賓至如歸的感覺，以牛油翻炒的蘑菇與田螺肉，香氣泗益，炒熱后放入現成的酥盒中再淋上些醬汁，酥盒鬆脆薄薄的酥皮碎落口中，溫熱的蘑菇與田螺混在一起，牛油香溝著蘑菇的香氣，味道濃郁。紅酒燴牛尾，讓人有些小失望，牛尾口感雖充滿膠質而軟腍，但煮的不夠入味，吃起來略顯乏味；香橙芝士焗海鮮是相當討巧的菜式，香橙配海鮮再加上芝士，看似十分衝突，實際上也的確在玩碰撞遊戲，撈空半個甜橙，放入海鮮碎粒，面頭蓋上一層厚厚的芝士，焗到好似披薩那般啡色的表面微微隆起，吃的時候先是一層濃郁非常又略帶彈性的芝士層，接著是浸在液體芝士中的海鮮粒，其中還不乏香橙的清新酸甜，不算太夾，但也新奇，可惜海鮮的存在感不強。
龍蝦汁三文魚伴羊肚菌莧菜餅，相當法式的一道菜，在同等級別的酒店自助餐中算是較有賣相有心意的菜式。三文魚肉質稍粗些，是普通食材，故入味程度一般；羊肚菌似乎不太突出，反倒是墊底的莧菜餅讓人驚喜，吸收了魚肉與菌類的鮮味，香濃好味。
炭燒豬手及德國香腸拼盤，豬手不錯，雖然皮不夠硬脆，但勝在膠質豐富，豬手咸香好味且瘦肉部份軟韌而滑溜，一點不騷；香腸讓人有些失望，似乎麵粉過多了些，口感略些死氣沉沉，香氣也欠佳，反倒是一款“渾水摸魚”的脆皮腸，惹味又好食。
現場烤制的雞翼與羊架雖不屬於當晚重點推崇的菜式，但不能不提。香茅雞翼不同平常口味，刷上一層薄薄的泰式甜醬，配上香茅的特殊味道，異國風情濃郁，雞翼也烤的多汁滑嫩；羊架軟腍非常，略帶些油脂混著瘦肉一起吃，香甜中略帶些羊騷味，不錯。另外還有一些烤鴨，烤大蝦，烤菠蘿，粟米棒，以及天婦羅等等，要飽食一晚絕對沒問題。
去到甜品，也許是萬聖節的關係吧，蛋糕類大多用上較鮮豔的顏色，讓我有些猶豫；試了芝士蛋糕和一些朱古力味的蛋糕，都屬於正常水平，其中要以brownie和栗子撻較為出色，brownie味濃而略帶甘醇，口感也厚實；栗子撻隱身在笑臉背後，栗子味雖不濃烈，但勝在口味平衡，口感細滑。檸檬撻，有些過酸，小小抵不住；奶凍不錯，奶味濃郁又冰涼潤滑。馬卡龍三款口味中，最好的應該是綠色的開心果味吧，甜度適中，夾層也香濃，其他兩種似乎欠佳了些，但論口感，三款馬卡龍都不差，比起大部份供應馬卡龍的酒店自助餐要好許多，口感鬆軟略帶脆感，不會過韌也不會似蛋白粉一般碎裂開。冰淇淋是最讓人雀躍的，哈根達斯的流心提拉米蘇和Dreyer's開心果味，讓人大滿足。
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