王子廚房

营业中

休息中

一间不错的印度西式餐厅，餐牌里有很多不同菜式任均选择：有比萨、有鸡卷、有西班牙焗海鲜饭、有炸薯角，有沙律……琳瑯满目，但我个人觉得餐厅最好吃的一道菜，反而是这道咖喱羊腿饭 (Lamb Shank)。这间餐厅是少数族裔人士开的，经历两手老板经营后，转而到这位主厨及其公子接手，幸好主厨仍未离职，才得以保存Lamb Shank的味道至飨于今。坦白说，为了配合香港人的口味，这道咖喱，厨师已尽量调低其菜式的辛辣程度。让咖喱较易入口，但最令我意想不到的是，整道菜是以整件羊腿上碟的。羊腿没有太膻的味道，而简单的用刀一切。羊腿就立刻分开，焖得几好，羊肉吃下不干身，配以咖喱汁，白饭一起吃，十分匹配。拿起整只羊腿用口一撕，啖啖肉，吃得甚豪气。若咖喱汁配上Nann的话，风味一定更佳。咖喱汁带点辛辣，但十分浓郁，端上来香气四溢，有点酸辣感觉，又有红腰豆衬底，吃起来感到这道菜煮得巧手。接下来，呷一口生啤，苦中带甘。这餐饭吃得很开心，如果吃豆腐火腩饭便是男人的浪漫，我几何肯定这Lamb Shank可以说是印度版男人的浪漫。既有男人在大漠吃羊腿的粗犷形相，又有咖喱汁那份层次分明的细致，无巧不成话，莫衷一是了。