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2015-02-20
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這次走到了九龍城這間蛋糕店，一心試試他們的積木蛋糕。甫入店舖，面積很廣哦，裝潢簡約自在。除了蛋糕外，Pantry更有售賣麵包及曲奇，更設咸食及咖啡等堂食。剛在九龍城附近吃過了午飯，未有胃納試試他們的咸食及咖啡，因此這次到訪只買了他們的蛋糕及酥皮回家細嘗。一共買了五款蛋糕，積木紅桑子乳酪慕絲$54， 積木青檸慕絲$54， 無花果芝士餅$42，咖啡芝士蛋白卷$40及果餡酥$42。積木紅桑子乳酪慕絲$54: 在云云蛋糕中，紅色的方形積木蛋糕就最搶眼的了。像真度很高哦，遠距離看，是幾可亂真的。吃一口，紅桑子乳酪慕絲口感細滑，入口是酸酸甜甜的莓氣，以乳酪入鐉於慕絲之中，令整個蛋糕吃下輕盈而不感負擔。整個蛋糕層次很豐富哦，由最低層說起，分別是海綿蛋糕片，紅桑子啫喱，crumble，再來的海綿蛋糕片及紅桑子乳酪慕絲。紅桑子啫喱性格剛強，吃下紅桑子味道比慕絲更是強烈，入口先是慕絲的滑溜，再來是蛋糕片的軟綿，啫喱的輕彈及crumble的微脆，最後再以慕絲的滑溜作首尾呼應， 層次細膩。唯一不足的是crumble因受到蛋糕的濕氣變淋淋了，若crumble脆度更突出，再以杏仁蛋糕取代海綿蛋糕， 酸甜滑溜的慕絲
這次走到了九龍城這間蛋糕店，一心試試他們的積木蛋糕。
甫入店舖，面積很廣哦，裝潢簡約自在。
除了蛋糕外，Pantry更有售賣麵包及曲奇，更設咸食及咖啡等堂食。
剛在九龍城附近吃過了午飯，未有胃納試試他們的咸食及咖啡，因此這次到訪只買了他們的蛋糕及酥皮回家細嘗。
一共買了五款蛋糕，積木紅桑子乳酪慕絲$54， 積木青檸慕絲$54， 無花果芝士餅$42，咖啡芝士蛋白卷$40及果餡酥$42。
積木紅桑子乳酪慕絲$54: 在云云蛋糕中，紅色的方形積木蛋糕就最搶眼的了。像真度很高哦，遠距離看，是幾可亂真的。
吃一口，紅桑子乳酪慕絲口感細滑，入口是酸酸甜甜的莓氣，以乳酪入鐉於慕絲之中，令整個蛋糕吃下輕盈而不感負擔。
整個蛋糕層次很豐富哦，由最低層說起，分別是海綿蛋糕片，紅桑子啫喱，crumble，再來的海綿蛋糕片及紅桑子乳酪慕絲。
紅桑子啫喱性格剛強，吃下紅桑子味道比慕絲更是強烈，入口先是慕絲的滑溜，再來是蛋糕片的軟綿，啫喱的輕彈及crumble的微脆，最後再以慕絲的滑溜作首尾呼應， 層次細膩。唯一不足的是crumble因受到蛋糕的濕氣變淋淋了，若crumble脆度更突出，再以杏仁蛋糕取代海綿蛋糕， 酸甜滑溜的慕絲加以crumble的脆身及憂憂的杏仁香，整個蛋糕食味應該會更是提升。
積木青檸慕絲$54: 積木蛋糕一共有四款，青檸，紅桑子乳酪，芒果及藍苺。那天下午一時到訪，藍苺口味已賣光了，若想買齊四款拼湊一粒大積木的孩子，建議先打電話訂製，以免概念落空。積木體積偏細，價格較Pantry其他蛋糕高十餘元左右。表面以噴搶噴上顏色，像一粒被青綠色的絲絨布包圍著的正方積木。
成份分別是海綿蛋糕，青檸啫喱及青檸慕絲。
吃下先是青檸慕絲的濃濃酸氣，繼而則是青檸啫喱的酸甜，餘味是清新醒神的。蛋糕酸氣如店員介紹般濃烈，若像小妹一樣酸度承受力高的孩子們，也可以一試的。
無花果芝士餅$42： 如果先前的積木蛋糕是小孩子，那這個無花果芝士餅就是輕熟女。成品是浪漫的香芋紫色，面頭頂上一粒渾圓的朱古力裝飾，像極明珠了。
輕輕剖開面頭的圓珠，外殼是白朱古力製成的，裏面藏著無花果芝士餡，半打開來的樣子，就像藏著珍珠的貝殼。
外貌是吸引的，只是在食味方面，就較為失色了，內裏分別是海綿蛋糕，crumbles, 杏桃啫喱，鮮無花果肉及無花果芝士糊。
整個蛋糕質感較積木慕絲軟身，芝士是軟滑的，杏桃啫喱帶些兒橘子的微酸。 唯無花果味道不突出，芝士略嫌未夠濃烈。
以鮮無花果入鐉於蛋糕中，在香港較為少見，文章要有中心思想，蛋糕也一樣，假如能為蛋糕找到個挑起味蕾的重點味道，整個蛋糕結構會變得更緊密，食味也會更突出。
咖啡芝士蛋白卷
$40
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咖啡海綿蛋糕緊緊地包著咖啡忌廉芝士餡，面頭再薄薄的抹上咖啡忌廉芝士及光面啫喱，令人心動。
輕輕的一挖，蛋糕是滋潤黏腍的黏到叉子上高，更飄著一陣誘人的咖啡香。
甫放入口中，底面佳受到忌廉芝士滋潤的蛋白卷是腍綿濕潤的。芝士蛋糕主要分凍餅及焗餅，小妹較愛焗餅。芝士凍餅之中，唯一愛的就只有tiramisu。在小妹口中的咖啡芝士蛋白卷，口感就像極tiramisu了。
忌廉芝士餡屬厚實細密，但吃下又不會如一般的牛油忌廉般膩滯，入口到吞下都完全被濃郁的咖啡香包圍著，每吃一口，都是打從心底地wow出來，能出一條卷蛋裝嗎？
果餡酥$42: 酥皮類製品是pantry的皇牌產品， 果餡酥有青蘋果，芒果及香桃可選。
小妹要了青蘋果，拿起來，酥皮輕身而不會鬆散，每一層都嚌上吉士醬及果肉，若然面頭的酥皮能做得更平更直，酥皮一大塊焗後才切成長方形，令人能看到酥皮內的層次，視覺效果應該會更佳。
很多孩子都覺得拿破崙吃得很狼狽，其實只要吃前先把拿破崙打橫擺放，這樣，叉或刀就可平均地把三塊酥皮一齊切開，那酥皮內餡就不會全部被嚌出了。孩子們這就能完全地品嘗到拿破崙的整個結構了。
吃一下，酥皮脆身，層次分明，唯牛油香未夠濃烈，蘋果肉及吉士醬口味也過於清淡，小妹認為呍尼嗱及蛋奶的香氣可更加突出，建議蘋果肉可加玉桂入鐉，吊出果酥食味。小結，雖然pantry主打酥皮製品，但蛋糕似乎做得較為出色，其咖啡芝士蛋白卷更是令小妹再三又再三又再三的回味，咖啡芝士蛋白卷，下次再會哦。
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