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2019-08-19 72 浏览
位於白沙灣海傍,有一間碼頭酒店,酒店內有一間日式餐廳—食之劇場。店名由來係來自創辦人構思食物如演出,定期轉換表演內容。Lunch set 揀咗鰻魚飯餐:有沙律,前菜,主食,湯,漬物及甜品。沙律係羅馬生菜車厘茄配粟米粒伴柚子沙律醬,所有食材都新鮮,合格。前菜係木魚醬湯煮京都南瓜。南瓜煮至腍身唔太粉,亦吸收一些湯汁,木魚香味剛好,南瓜仍然冇被搶走味道。主菜:鰻魚飯。沒有過多醬汁喧賓奪主,先蒸後烤方式,烤前將肉醃響醬汁,入味後再燒,令汁索入肉及保存魚身水分。伴碟山椒聞落清香,撒上伴飯多咗層次,味道帶辛。海苔味噌湯清淡,木魚湯底白味噌加上蔥花海苔,可清一清味蕾。甜品係雜莓雪葩,由蛋白,淡忌廉,雜莓加少許糖漿製成,格外輕盈,酸味突出,味道天然,十分適合夏天。Executive chef 全程好細心講解餐廳及食物理念,希望食物唔太肥膩,味道盡量清簡。而日本山神水亦係賣點,軟水煮嘅食物,同自來水煮成,味道截然不同。乘住同集團鮨蕾嘅經驗,呢度將會推出壽司定食🍣。最後,呢度環境寧靜,適合情侶夫妻慶祝,或者有房可以同朋友慶祝生日。
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位於白沙灣海傍,有一間碼頭酒店,酒店內有一間日式餐廳—食之劇場。店名由來係來自創辦人構思食物如演出,定期轉換表演內容。
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Lunch set 揀咗鰻魚飯餐:有沙律,前菜,主食,湯,漬物及甜品
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沙律係羅馬生菜車厘茄配粟米粒伴柚子沙律醬,所有食材都新鮮,合格。
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前菜係木魚醬湯煮京都南瓜。南瓜煮至腍身唔太粉,亦吸收一些湯汁,木魚香味剛好,南瓜仍然冇被搶走味道。
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主菜:鰻魚飯。沒有過多醬汁喧賓奪主,先蒸後烤方式,烤前將肉醃響醬汁,入味後再燒,令汁索入肉及保存魚身水分。伴碟山椒聞落清香,撒上伴飯多咗層次,味道帶辛。
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海苔味噌湯清淡,木魚湯底白味噌加上蔥花海苔,可清一清味蕾。
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甜品係雜莓雪葩,由蛋白,淡忌廉,雜莓加少許糖漿製成,格外輕盈,酸味突出,味道天然,十分適合夏天。
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Executive chef 全程好細心講解餐廳及食物理念,希望食物唔太肥膩,味道盡量清簡。而日本山神水亦係賣點,軟水煮嘅食物,同自來水煮成,味道截然不同。

乘住同集團鮨蕾嘅經驗,呢度將會推出壽司定食🍣。
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最後,呢度環境寧靜,適合情侶夫妻慶祝,或者有房可以同朋友慶祝生日。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-19
用餐途径
堂食
人均消费
$420 (午餐)
庆祝纪念
纪念日