宮崎肉本舖 (已結業)

絕對係香港最好食嘅和牛放題店之一🤤一試難忘！今次去左位於銅鑼灣糖街Sugar+6樓嘅宮崎肉本燒肉。當日係紀念日慶祝所以就揀咗最貴嘅宮崎A5樱花牛極上放題🥰$998 120分鐘，雖然貴但食過就知佢值！👍🏻和牛由日本自家樱花農場直送，所以仲有好多刁鑽位同內臟提供。坐低一回，店員先呈一盤和牛拼盤部位的牛肉包括：肉眼、和尚頭、前腿肉、壽喜燒、肩里肌、肩口肉、牛肋肉、五花肉、内後腿肉和外後腿肉。前四種只有一份，後六種可以無限追加。再60款日本食材及飲品。開火後待約5分鐘，抹油脂在烤網上再放肉。牛肉燒至表面滲出肉汁，反轉燒約8-10秒即可。壽喜燒、西冷或肉眼扒，會由店員代勞席前燒好。好有儀式感。肉眼肉質細嫩且油脂分布呈大理石花紋，入口即化 。和尚頭坊聞甚少供應的稀有部位，取自後腿的根部。質地軟嫩肉味純正。牛肉沾上少量校花鹽，芥末，便可帶出牛味。黑豚肉、雞肉可配搭黑色醬油。内臟部位則可沾啡色醬油。牛腸、牛沙瓜等和牛內職己經炆煮，先以錫紙盤加熱，再放爐邊燒至微焦。日本食物推介！必食牛內臟、蟹味噌甲羅燒、北海道一汐赤魚、地雞頸肉、雞冠雞腎、香草地雞腿肉、廣島蠔！種類太多仲要全部日本產地食材高質每款都好味