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2022-09-24
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最近契女週末要去銅鑼灣補習，契媽們趁機會相約銅鑼灣，吃一頓美味精緻午餐。開平道 1號 CUBUS 可說是高級日本餐廳的集中地，當天我們選擇了高級日本料理 HANAGAI 花貝日本料理。門面的松樹、石春路、木櫈都充滿了東瀛特色，擺設猶如走進日式庭院，禪式美學，更設有日式塌塌米廂房充滿私隱度。店內環境寬敞，裝潢簡約，吧檯可以欣賞師傅用心製作，坐卡位充滿空間感，舒適自在。午市日式定食選擇多多，有日本壽司、刺身、時令料理、和牛等等。和牛扒照燒 $488我見到和牛即刻垂涎三尺，點了一份和牛扒照燒定食，豐富的包括了前菜、刺身兩切、茶碗蒸、白飯、漬物、湯、甜品。前菜擺盤細緻，炸白魚清爽滑溜，獨特軟滑口感。刺身兩切原汁原味非常新鮮，晶瑩通透有光澤，白身魚味道鮮甜，入口軟滑充滿油脂香。精緻茶碗蒸吃得優雅，吃起來保持鮮甜軟嫩的口感，熱騰騰質地彈滑。自家醃製漬物，口感清脆，酸酸甜甜好開胃。味噌湯，味道濃郁，內有不少蜆肉，增添鮮味十足啊！主菜賣相精緻的和牛扒照燒，貫徹花貝日本料理的精髓，新鮮至極嘅食材。和牛扒照燒脂香肉嫩，肉質粉嫩嘅牛肉入口即溶；鮮味入口牛香濃郁，半生熟嘅口感令人迷醉，牛脂豐潤，肉質軟柔，厚切
門面的松樹、石春路、木櫈都充滿了東瀛特色，擺設猶如走進日式庭院，禪式美學，更設有日式塌塌米廂房充滿私隱度。
店內環境寬敞，裝潢簡約，吧檯可以欣賞師傅用心製作，坐卡位充滿空間感，舒適自在。
午市日式定食選擇多多，有日本壽司、刺身、時令料理、和牛等等。
和牛扒照燒 $488
我見到和牛即刻垂涎三尺，點了一份和牛扒照燒定食，豐富的包括了前菜、刺身兩切、茶碗蒸、白飯、漬物、湯、甜品。
前菜
擺盤細緻，炸白魚清爽滑溜，獨特軟滑口感。
刺身兩切
原汁原味非常新鮮，晶瑩通透有光澤，白身魚味道鮮甜，入口軟滑充滿油脂香。
精緻茶碗蒸吃得優雅，吃起來保持鮮甜軟嫩的口感，熱騰騰質地彈滑。
自家醃製漬物，口感清脆，酸酸甜甜好開胃。
味噌湯，味道濃郁，內有不少蜆肉，增添鮮味十足啊！
主菜
賣相精緻的和牛扒照燒，貫徹花貝日本料理的精髓，新鮮至極嘅食材。
和牛扒照燒脂香肉嫩，肉質粉嫩嘅牛肉入口即溶；鮮味入口牛香濃郁，半生熟嘅口感令人迷醉，牛脂豐潤，肉質軟柔，厚切食盡奢華。
上乘品質油脂分佈均勻，細緻肉質鬆軟，肉汁飽滿有光澤。也可以配香口炸蒜片或新鮮爽口沙律菜同吃，肉味更有層次。
這樣高質的和牛伴珍珠日本白米飯吃是一流享受，豐腴油脂食落更嫩滑細緻。
最後以雪糕甜品作結，芝麻醇香清甜不膩，完美滿足的一餐。
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