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2018-05-24
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呢個係Japanese-western 的fusion餐廳.日本同西方的食材融而為一，將各自擁有的特色徹底的表露於菜式裡. 今次小編叫左和風博多明太子意粉,配上白飯，沙律及焗酥皮粟米湯. 用餐的環境算係唔錯，燈光柔和，加上木枱木櫈，整個裝潢都十分之日系。坐久了，彷彿自己置身於那個下午在京都的某間café；回憶起食當日悠然自得地嘆着下午茶. 可惜小編還未有時間再去日本唷。環境還是可以的，用色和燈光有種暖暖的感覺. 不過我嫌座位與座位之間的距離有點近，我意思是與其他食客坐得太近了，也許太親密了，連她們的是非都聽得很清楚唷. 終於上菜了，也不是等了太久便有東西吃。「真的很奪目唷」我心裡暗想，太出色了！我先注視到的不是食物本身，而是盛載食物的碗碟. 盛載沙律是以和式的陶器碟子，顏色大概用了「群青色」為主色-日本其中一隻傳統藍色；意粉的碟也很出色，它也用上了日式傳統花紋，驟眼看不禁令人聯想到造和服的布料.用來做沙律的菜十分新鮮，種類亦很多，所以口感係好豐富嘅. 而佢嘅醬汁酸酸地，份量適中，唔太搶. 當中夾有少少的柚子香味，感覺清新.意粉份量適中，煮嘅時間亦很準確，令意粉嘅質感彈牙. 呢個意粉同西
用餐的環境算係唔錯，燈光柔和，加上木枱木櫈，整個裝潢都十分之日系。坐久了，彷彿自己置身於那個下午在京都的某間café；回憶起食當日悠然自得地嘆着下午茶. 可惜小編還未有時間再去日本唷。
環境還是可以的，用色和燈光有種暖暖的感覺. 不過我嫌座位與座位之間的距離有點近，我意思是與其他食客坐得太近了，也許太親密了，連她們的是非都聽得很清楚唷.
終於上菜了，也不是等了太久便有東西吃。「真的很奪目唷」我心裡暗想，太出色了！我先注視到的不是食物本身，而是盛載食物的碗碟. 盛載沙律是以和式的陶器碟子，顏色大概用了「群青色」為主色-日本其中一隻傳統藍色；意粉的碟也很出色，它也用上了日式傳統花紋，驟眼看不禁令人聯想到造和服的布料.
用來做沙律的菜十分新鮮，種類亦很多，所以口感係好豐富嘅. 而佢嘅醬汁酸酸地，份量適中，唔太搶. 當中夾有少少的柚子香味，感覺清新.
意粉份量適中，煮嘅時間亦很準確，令意粉嘅質感彈牙. 呢個意粉同西餐的也有分別，因為是有淡麵豉湯伴著意粉的。當然這個意粉嘅主角係明太子，而啲個明太子嘅味道很好，有鹹香味之餘又不會過於濃烈.與淡麵豉湯合湊起來，卻出奇的和諧。加上各種的菇菌類，使到口感提升. 伴碟還有紫蘇葉和一些香葉，混和湯汁一起吃，又是另一種味兒。
至於這個酥皮湯，也算是不過不失。粟米忌廉湯嘅味道也很好。如果要雞蛋裏挑骨頭的話，我認為應該要有多幾層的酥皮，那就會更加吸引.因為我總是覺得酥皮湯的湯只是配角，主角應該是酥皮唷.
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