肉骨皇 (已結業)

大愛星馬重口味美食，因此對遊新加坡熱情未卻！每次到訪必抽空回味香港罕見的「麥皮蝦」及「咖啡骨」！即使數年前《無招牌》曾在港設分店，價錢也讓本草根有所卻步。昨晚偕友人發現足跡，尋味@大坑小店《肉骨皇》 整店充斥濃濃的肉骨茶藥材味，幾乎每枱必點這飯網好評的招牌菜，可是肉骨茶不是我倆杯茶，無緣在此介紹。本人來店目標明確，所點的「麥皮蝦」麥皮是''無糖味''，只吃到脆片炸的雪蝦，大失所望呢!「咖啡骨」色相合乎期望，香氣味道對版但肉質仍有待改善。點了少見的「參巴醬燒魔鬼魚」，卻不入味，可憐的燒魔鬼魚還被煮成燉魚，非常濕潤，跟記憶中的香囗惹味背道而馳。「大馬橋底豬手」是整頓飯比較可取的餐點，皮脆肉嫩，無須沾上強拉關係的印尼甜醬油已經美味。最後點的飲品「桔仔酸梅」很沒誠意。看來要找對的味道，最終還是要親身遊走新加坡才能滿載而歸！