Pho Bar (已結業)

心血来潮想要在公司附近试新菜，openrice度见到有人话这间越南餐厅不错我就想著要来试一试。当日适逢下大雨，Pho Bar 门口却已经有很多人在排队。店外的空间不多，撑伞的时候很容易与行人碰撞，而且附近的摊子不断滴水，等待的过程颇不好受。我和友人一行四人，因为等待时间太久，而且原来店内四人座位仅有两个，不得不分开而坐。店内除了两个四人座位外全都是吧台位，而且用高椅，笔者身材不高，腿又短，爬上椅子的时候也颇为吃力（汗）。店内采取open kitchen设计，从吧台的椅子已经清楚看到厨房里的动静。一眼就能看到open kitchen 的三位厨师和洗碗姐姐的动作。点餐采取时下很多拉面店的做法，以一张点单纸画剔号的方式点单，选择不多，说明清晰，颇为方便。选择少也让食客对菜点期望提高。毕竟选择不多，理所当然会认为餐厅在专注做几样菜品的水准会有所提高了。点餐后不久，我和友人就看著面前的厨师把材料倒进碗里，混在一起就马上上菜了。可能越南汤面的确不用太复杂的烹调技巧，但看著点的菜这么快就出来，还是感觉有点心理不平衡，好像有点随便的感觉。厨房不大，洗碗的姐姐也在前台工作，虽然洗碗姐姐面前有玻璃隔著，但