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2023-06-20
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呢排工作都比較忙，所以想比較懶，買餸加料番屋企煮過飯就算。近排聽住係港島東區的朋友推介呂錦記的手撕雞，咁襯今日去開附近就決定試下。呂錦記其實係內地近呢幾年爆紅，被譽為「手撕雞的天花板」。而今年五月左右就進駐香港。而家就係香港開左兩間分店，分別位於葵涌和西灣河。呢度以手撕雞為主打菜式，目前提供了多達8款唔同口味的手撕雞，包括孜然、藤椒、印度鬼椒等等。如果唔食得辣，都可以選擇花生、麻油等口味，滿足不同的味蕾需求。呂錦記的手撕雞採用了40種中草藥熬製的老火雞湯，為左保持新鮮，煮熟的雞肉只會保留24小時。而當客人落柯打的時間，即場以3分鐘內手工撕製，搭配原汁原味的湯汁，保持最佳的口感和鮮味。今次試左孜然味，食落去比起坊間其他店舖雞肉本身都夠底味，加上孜然同埋花淑油，味道層次就更加豐富，送飯一流!除了手撕雞之外，呂錦記仲提供了一款叫做水晶雞的獨特菜式，本身係將半隻雞加埋老火雞湯同蟲草花放係錫紙上面蒸至入味為止，雞肉夠晒鮮嫩入味，而且本身雞內原裝半隻上菜，成隻雞脾咁食都幾爽。而用錫紙包住可以保持熱度，返到屋企都仲係熱辣辣。整體黎講質素都算唔錯，份量又足，手撕雞有多種唔同口味選擇，而水晶雞的嫩滑程度
呂錦記其實係內地近呢幾年爆紅，被譽為「手撕雞的天花板」。而今年五月左右就進駐香港。而家就係香港開左兩間分店，分別位於葵涌和西灣河。呢度以手撕雞為主打菜式，目前提供了多達8款唔同口味的手撕雞，包括孜然、藤椒、印度鬼椒等等。如果唔食得辣，都可以選擇花生、麻油等口味，滿足不同的味蕾需求。
呂錦記的手撕雞採用了40種中草藥熬製的老火雞湯，為左保持新鮮，煮熟的雞肉只會保留24小時。而當客人落柯打的時間，即場以3分鐘內手工撕製，搭配原汁原味的湯汁，保持最佳的口感和鮮味。今次試左孜然味，食落去比起坊間其他店舖雞肉本身都夠底味，加上孜然同埋花淑油，味道層次就更加豐富，送飯一流!除了手撕雞之外，呂錦記仲提供了一款叫做水晶雞的獨特菜式，本身係將半隻雞加埋老火雞湯同蟲草花放係錫紙上面蒸至入味為止，雞肉夠晒鮮嫩入味，而且本身雞內原裝半隻上菜，成隻雞脾咁食都幾爽。而用錫紙包住可以保持熱度，返到屋企都仲係熱辣辣。
整體黎講質素都算唔錯，份量又足，手撕雞有多種唔同口味選擇，而水晶雞的嫩滑程度有驚喜，係大家加餸的懶人選擇之一。
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