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2015-10-25
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早兩天友人傳來一張「企鵝雞」的照片，心想，又是《小杬公》出品？早就已經試過喇！豈料友人著我再張眼細看，原來這隻以支架撐起，垂直上檯的燒雞，其實是一道「河內香茅燒春雞」，來自一家越泰菜館，店名簡單易記，就是《越泰》。反正週末 Family Day，大家閒著沒事，提議和家人去試試。原來據友人稱，這家《越泰》有中環和北角兩間店舖，北角店當然較方便我啦，就一於揀這裡。原來餐廳座落於電氣道友邦廣場地下，印象中大約兩、三年前曾到訪過附近一間叫《越旺 pho'26》的餐廳，不過據友人稱，《越泰》有點不同，以清新可口的越菜和開胃刺激的泰菜掛帥，一濃一淡，各具特色。甫進店，見餐廳地方不大，只是一派小店格局，但裝潢順眼，以綠白為主調，配上周邊的木質設計風格和泰象壁畫，感覺舒適自在。安座後先翻開餐牌，既然餐廳主打越南和泰國兩地菜式，選擇當然十分豐富，由沙律、越泰風味地道小食、米紙卷、濱海、主菜、湯河、撈檬、飯、蔬菜、湯、啤酒、飲品、甜品，以至晚市套餐、越泰火車頭套餐、二至六人套餐等等，一應俱全，而且豐儉由人，啱曬像我這種三心兩意的客人。見檯面上放了多支唔同顏色的辣醬、海鮮醬和魚露，雖然筆者沒試，但感覺餐廳連
早兩天友人傳來一張「企鵝雞」的照片，心想，又是《小杬公》出品？早就已經試過喇！豈料友人著我再張眼細看，原來這隻以支架撐起，垂直上檯的燒雞，其實是一道「河內香茅燒春雞」，來自一家越泰菜館，店名簡單易記，就是《越泰》。反正週末 Family Day，大家閒著沒事，提議和家人去試試。原來據友人稱，這家《越泰》有中環和北角兩間店舖，北角店當然較方便我啦，就一於揀這裡。
原來餐廳座落於電氣道友邦廣場地下，印象中大約兩、三年前曾到訪過附近一間叫《越旺 pho'26》的餐廳，不過據友人稱，《越泰》有點不同，以清新可口的越菜和開胃刺激的泰菜掛帥，一濃一淡，各具特色。甫進店，見餐廳地方不大，只是一派小店格局，但裝潢順眼，以綠白為主調，配上周邊的木質設計風格和泰象壁畫，感覺舒適自在。
安座後先翻開餐牌，既然餐廳主打越南和泰國兩地菜式，選擇當然十分豐富，由沙律、越泰風味地道小食、米紙卷、濱海、主菜、湯河、撈檬、飯、蔬菜、湯、啤酒、飲品、甜品，以至晚市套餐、越泰火車頭套餐、二至六人套餐等等，一應俱全，而且豐儉由人，啱曬像我這種三心兩意的客人。
見檯面上放了多支唔同顏色的辣醬、海鮮醬和魚露，雖然筆者沒試，但感覺餐廳連這些小節上亦做得十分周到。先揀飲品，點了珍多冰 ($26) 同椰汁三色冰 ($26) 各一杯，其實兩杯味道都唔錯，尤其是前者，椰汁中加入了大量椰糖和冰粒，再配上用綠豆粉製成的果凍，入口除了帶濃濃的椰香外，還有珍多的脆彈口感；至於後者三色冰，水準亦不賴，紅紅綠綠，顏色鮮豔，賣相吸引，入口冰涼，清甜解渴。
先來一客小食拼盤打開胃口，這裡的小食拼盤分為越式和泰式，前者越式包括有越南春卷、煎札肉、香茅豬扒、豬肉蝦片；不過見後者泰式小食拼盤 ($168) 好像比較大堆頭，更加吸引，包括有中間的酸辣鳳爪、圍邊的香草魚餅、香葉包雞、蝦餅和春卷，用料豐富，而且還附上爽脆生菜一籃，用來包住炸物吃，夠曬細心，決定一試。
酸辣鳳爪向來愛吃，貪佢口感爽脆，加上泰式辣汁後夠曬香辣惹味，所以這晚的鳳爪，幾乎由我一人包辦。香草魚餅比較少見，外形如一粒巨大的炸魚蛋，上檯時已經一分為二，表面烤得焦香均勻，咬下味道頗辣，但口感彈牙，極具鮮味。至於以香蘭葉包裹的香葉包雞，外形猶如一隻迷你小糭子，雞肉加入了泰菜獨有的青檸和魚露調味，加上斑蘭葉的香氣滲入了雞肉當中，所以吃起來不但軟嫩不乾柴，而且還帶著淡淡的香蘭香氣。蝦餅味道亦絕不欺場，外層炸得金黃香脆，入口彈牙鮮美，很愛吃。反而春卷比較失色，炸得白白的，略欠金黃酥脆，但以生菜包著來吃，也算清新怡人。
雞翼向來是我和兒子的心頭好，見這裡有法式牛油雞翼 ($88/4隻) 供應，當然不能錯過。成品端上檯時，見外形巨大，心想，「唔係大成咁呀？真有點嚇人，早知就叫兩隻啦！」不顧儀態，決定用手拿著吃。據店員稱，雞翼是選用了法國入口的牛油加上蒜蓉炮製，難怪未吃已聞到濃郁的牛油香。一啖咬下，牛油脂香四溢，而且內裡雞肉濃香得來又不過鹹，加上以酥香脆口的外層配上內裡嫩滑的雞肉，無需以青檸檬汁佐吃，都一樣咁惹味開胃。
筆者愛吃香口之物，本來想多點一客法包，但見餐牌主菜一欄，有好幾道菜式，如保寧蕃茄牛腩煲、泰式咖喱大蝦、泰式咖喱膏蟹等都配上法包，不如就點客泰式咖喱牛腩煲 ($128) 試試。平日在家極少會煮咖喱牛腩，因為通常都需要花上比較長的時間，所以大多在外頭吃。先舀起一件牛腩入口，肉質雖然唔算好嫩滑，但煮得軟腍鬆化，非常入味，而且咖喱汁辣度溫和，帶濃郁的椰香，加上配吃的牛油法包，入口極其鬆脆，與咖喱汁的香味，配合得簡直天衣無縫，沾著來吃，真令人食指大動。
另一主菜 quota 當然是要留俾友人力推的河內香茅燒春雞 ($148)，春雞即係春雞，果然小巧的骰，而且賣相講究，以企鵝造型登場，加上我們坐窗邊位，吸引不少路經的途人跓足。店員端上來時，更特別附上刀叉和透明膠手套，讓我們可以自行把雞隻切開或撕來吃。動手分拆細看，原來大廚在雞內塞入了不少香茅和香料等，難怪雞肉吃起來味道咁濃郁、帶香茅的芳香，加上雞隻外層燒至脆皮，而內裡的雞肉亦嫩滑得連雞胸也不覺嚡口，juicy 入味又完全沒半點油膩感，絕讚。
甜品本來想吃菠蘿雪葩，可惜是日可能太過旺場，早已售罄，所以就改點了蘋果雪葩 ($48) 和泰式椰汁千層糕 ($38/6件) 各一。其實近年的水果雪葩，口味層出不窮，甚麼菠蘿、蜜桃、柚子、蘋果、香橙、青桔等等，應有盡有，而且全部都用番該水果來盛載，加上迷你版夠 cutie，雪葩當中更混有粒粒鮮果肉，連埋果皮一次過大啖食，感覺超爽！至於泰式椰汁千層糕，口感雖略嫌唔夠煙韌，但椰汁味香甜又不過濃，用來作這頓飯的結尾，只能用圓滿二字來形容。
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