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2019-06-13
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期待左今晚好耐！ 又黎我最愛Omakase。男友依幾個月轉左去荔枝角番工， 佢話早前見到D2 place 2 期有間日本料理， 佢同事食過幾正。入面環境幾靚，性價比高，又知我鍾意食日本野，帶我去試下😋-餐廳環境裝潢走簡約日式格調，配上親切的服務，予人一種親切的感覺。再加上高貴食材，今晚💯滿足。 -先來清新沙律🥗，沙律菜嫩綠新鮮，車厘茄很多汁，最特別的是兩片蓮芋，口味清但質感Q彈，幾得意。另外，還有水雲醋，吃起來黏黏滑滑的，低卡路里之餘又健康。酸酸甜甜的味道確實是開胃的前菜-吃完前菜，就來一份「漬物」四款，分別是榨菜、蒜蓉 、准山及牛蒡。 漬物很爽脆，味道相對濃烈，刺激味蕾。-接著就是期待萬分的刺身與壽司可以近距離欣賞師傳的刀功技術，是視覺的藝術。先來刺身，首先出場的是「薄切平鯖魚」味道跟油甘魚有點相似，魚味不算重，相對味清，點上酸汁，更突顯鮮味。-再來是「針魚」，名字真的很特別，口感爽脆，師傳在面層加了少許柚子皮，能口味更清新。-至於「金鱔鯛」賣相魚皮經火灸後略帶金黃，亦滲出魚油香氣。配上特調的酸汁啫喱及香蔥，鮮味無比。-看著師傳拎著白色的食材，又切又拍打，原來是弄製有嚼勁的「水白爪」
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餐廳環境裝潢走簡約日式格調，配上親切的服務，予人一種親切的感覺。再加上高貴食材，今晚💯滿足。
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先來清新沙律🥗，沙律菜嫩綠新鮮，車厘茄很多汁，最特別的是兩片蓮芋，口味清但質感Q彈，幾得意。另外，還有水雲醋，
吃起來黏黏滑滑的，低卡路里之餘又健康。酸酸甜甜的味道確實是開胃的前菜
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吃完前菜，就來一份「漬物」四款，分別是榨菜、蒜蓉 、准山及牛蒡。 漬物很爽脆，味道相對濃烈，刺激味蕾。
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接著就是期待萬分的刺身與壽司
可以近距離欣賞師傳的刀功技術，是視覺的藝術。
先來刺身，首先出場的是「薄切平鯖魚」味道跟油甘魚有點相似，魚味不算重，相對味清，點上酸汁，更突顯鮮味。
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再來是「針魚」，名字真的很特別，口感爽脆，師傳在面層加了少許柚子皮，能口味更清新。
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至於「金鱔鯛」賣相魚皮經火灸後略帶金黃，亦滲出魚油香氣。配上特調的酸汁啫喱及香蔥，鮮味無比。
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看著師傳拎著白色的食材，又切又拍打，原來是弄製有嚼勁的「水白爪」，輕輕灑上岩鹽及青檸汁，味道清新。 旁邊是水白爪的導管，口感同樣爽脆，可點上醬油與芥末一併吃下。
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前幾款的刺身偏屬味清，接著那幾款相對濃味一點。
「深海池魚」是熟識不過。魚身透亮有光澤，魚味濃郁及滑不溜口。
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看見師傳拿出大大塊「平貝」，令人涶涎。師傳輕輕的灑上鹽作簡單調味。經火炙後的平貝，有種淡淡的焦香，但沒有掩蓋其鮮甜。
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「赤鯥魚」的外型飽滿；魚油豐魚身光亮，肉質更是鮮甜無比
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最後壓軸出場的是切碎了的池魚，池魚質感爽脆，加入大蔥及薑蓉去除腥味。
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吃完刺身，緊接著壽司
打頭陣的是「剝皮魚」加甘甜的魚肝吃是必然配搭，為相對清淡的魚味加添層次。
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「羽立白海膽」，味道相對馬糞海膽較為清甜，師傳加少許薄鹽，入口鮮味。
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這樣吃拖羅壽司還是第一次，將肥美的大拖羅用蔬菜🥬包著，師傳解釋這樣可減輕拖羅油分的膩。拖羅的魚油甘香真係人間極品。
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接著是「拖羅魚蓉香蔥手卷」 魚味比拖羅更濃郁，而且壽司飯加入火炙過的魚油，將滿足感推向頂峯。
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最後來「玉子蛋」質感綿綿像蛋糕。
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吃罷刺身壽司，來一碗熱辣辣的「立魚湯」好滿足。經多個小時熬制的湯底，鮮魚香味濃郁。
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最後來一球特別的櫻花雪糕總結！大滿足
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