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2025-04-07
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經過見到鮨燐晚市嘅壽司omakase set做緊65折週年祭優惠，晚市14件嘅壽司set包埋前菜湯品同甜品，幾乎晚晚都爆場咁濟。前菜好精緻，有蟹肉日本腐皮、八爪魚卵等，而同時亦睇住師傅處理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鮮帶子：大粒鮮甜❤️深海池魚：肉質細緻緊實，表面會𠝹上幾刀一嚟讓魚生更能包裹住舍利，二嚟美觀兼能盛載住醬油活北寄貝：睇住原隻勁大嘅北寄貝改成壽司size，經拍打收縮後好爽口彈牙🙂↕️間八：比較少見嘅魚種，用上些少3色麵鼓豐富佢嘅味道紋甲魷魚：燒過後令表面令起，同時令魷魚更爽脆赤貝：加上青檸汁，𠝹晒花好靚，拍打收縮後更爽彈好食🥹鮫鰈魚：加上了炙燒魚邊勁香勁油勁滿足九州車海老：新鮮軟糯，有充足嘅蝦味👍🏻金目鯛：屬貴價魚嚟並以炙燒處理拖羅：滑身，魚油香而不膩，入口即化🥹三文魚籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅風味赤鯥：屬深海魚會比較肥美，適合炙燒釋放出佢自身嘅油份🤤鯖魚，加入了紫蘇、昆布、並以炙燒處理，整體層次豐富左口魚邊：最後一件壽司以入面夾咗蔥嘅左口魚邊作結☺️
前菜好精緻，有蟹肉日本腐皮、八爪魚卵等，而同時亦睇住師傅處理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻
鮮帶子：大粒鮮甜❤️
深海池魚：肉質細緻緊實，表面會𠝹上幾刀一嚟讓魚生更能包裹住舍利，二嚟美觀兼能盛載住醬油
活北寄貝：睇住原隻勁大嘅北寄貝改成壽司size，經拍打收縮後好爽口彈牙🙂↕️
間八：比較少見嘅魚種，用上些少3色麵鼓豐富佢嘅味道
紋甲魷魚：燒過後令表面令起，同時令魷魚更爽脆
赤貝：加上青檸汁，𠝹晒花好靚，拍打收縮後更爽彈好食🥹
鮫鰈魚：加上了炙燒魚邊勁香勁油勁滿足
九州車海老：新鮮軟糯，有充足嘅蝦味👍🏻
金目鯛：屬貴價魚嚟並以炙燒處理
拖羅：滑身，魚油香而不膩，入口即化🥹
三文魚籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅風味
赤鯥：屬深海魚會比較肥美，適合炙燒釋放出佢自身嘅油份🤤
鯖魚，加入了紫蘇、昆布、並以炙燒處理，整體層次豐富
左口魚邊：最後一件壽司以入面夾咗蔥嘅左口魚邊作結☺️
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