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2019-03-27
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「梅丘壽司美登利總本店」除了店名長度不短之外，在日本東京原來也是非常出名的食店，在涉谷的分店已經吸引不少香港食客慕名光顧，有人甚至視「梅丘壽司美登利總本店」為到東京必食的飯堂。我上次在日本旅行的時候，就一時間忘記了「梅丘壽司美登利總本店」這間名店的鼎鼎大名，所以最後在東京還是忘記去幫襯，直到「梅丘壽司美登利總本店」登陸香港，我才後知後覺地第一次光顧試食。「梅丘壽司美登利總本店」在香港發展的首兩間分店，分別在九龍西的旺角「彌敦道」旁邊的「雅蘭中心商場」，以及位於新界青衣島上面的「青衣城」商場裡面。但是當時「梅丘壽司美登利總本店」青衣分店尚未裝修完成，尚未正式開張營業的關係，所以我把我人生第一次光顧「梅丘壽司美登利總本店」的體驗，留了給旺角「雅蘭中心商場」的分店。由於我當時只是一個人上門光顧「梅丘壽司美登利總本店」的關係，所以可以選擇光顧面對壽司師傅工作的吧檯座位，很快就立刻等候到座位享用壽司晚餐。後來我進入旺角分店「梅丘壽司美登利總本店」裡面，發現「梅丘壽司美登利總本店」餐牌雖然有壽司套餐，但是壽司套餐裡面的實際價錢，價錢不見得比散叫壽司便宜很多。所以我最後放棄了選擇壽司套餐，只是按自己
我上次在日本旅行的時候，就一時間忘記了「梅丘壽司美登利總本店」這間名店的鼎鼎大名，所以最後在東京還是忘記去幫襯，直到「梅丘壽司美登利總本店」登陸香港，我才後知後覺地第一次光顧試食。
「梅丘壽司美登利總本店」在香港發展的首兩間分店，分別在九龍西的旺角「彌敦道」旁邊的「雅蘭中心商場」，以及位於新界青衣島上面的「青衣城」商場裡面。
但是當時「梅丘壽司美登利總本店」青衣分店尚未裝修完成，尚未正式開張營業的關係，所以我把我人生第一次光顧「梅丘壽司美登利總本店」的體驗，留了給旺角「雅蘭中心商場」的分店。
由於我當時只是一個人上門光顧「梅丘壽司美登利總本店」的關係，所以可以選擇光顧面對壽司師傅工作的吧檯座位，很快就立刻等候到座位享用壽司晚餐。
後來我進入旺角分店「梅丘壽司美登利總本店」裡面，發現「梅丘壽司美登利總本店」餐牌雖然有壽司套餐，但是壽司套餐裡面的實際價錢，價錢不見得比散叫壽司便宜很多。
所以我最後放棄了選擇壽司套餐，只是按自己個人的喜好，只食「梅丘壽司美登利總本店」裡面的不同款式的「吞拿魚」壽司，再加上一些軍艦壽司、一碟炸蝦壽司卷，再加一枚「美登利」獨有的巨大玉子壽司。
除此之外，我還叫了一碟價錢頗為便宜，但是製作過程其實一點也不簡單的「火灸海老芝士壽司」。結果計算以上的壽司在內，我在旺角「梅丘壽司美登利總本店」裡，一共點了九款不同口味的壽司食品。
最後我向「梅丘壽司美登利總本店」的侍應叫起了一杯，份量一點不少的雪糕新地甜品「抹茶芭菲」。我在旺角「梅丘壽司美登利總本店」裡面，總共點了一共九款壽司食品，跟一款抹茶雪糕芭菲甜品。
「梅丘壽司美登利總本店」裡面的壽司食品，售價其實不算很昂貴，除了一些卷物壽司之外，其他大部分壽司食品的價錢，都比我想像之中來得便宜抵食，一碟頗為飽肚的「炸蝦卷」也只售港幣七十元而已。
「梅丘壽司美登利總本店」裡面的大部分吞拿魚壽司，售價其實都只需要港幣二十元以下，直到你若然選擇，「梅丘壽司美登利總本店」裡面的吞拿魚魚腩壽司，價錢才開始變得比較昂貴。
雖然「吧檯座位」一向都不是大部份食客喜歡的座位，但是「梅丘壽司美登利總本店」裡面的吧檯，食客真的可以透過吧檯座位，清楚看到「梅丘壽司美登利總本店」師傅製作壽司食品，切新鮮魚生的完整過程。
不過，我因為以前在其他食店裡面，曾經遇上拍攝廚房而遇上不必要的爭拗，被食店店員阻止的經驗。所以我有把「梅丘壽司美登利總本店」壽司師傅製作壽司的過程拍攝下來，但是詳細細節我就不敢再深入拍照了。
旺角分店「梅丘壽司美登利總本店」的壽司師傅，率先把我一共六件的「吞拿魚壽司」系列製作完成，連同巨型版本的玉子壽司，一起送到我的檯面面前。
在我的「梅丘壽司美登利總本店」六件吞拿魚壽司裡面，包括有兩件軍艦壽司，軍艦壽司裡面我吞拿魚，會以剁成魚蓉的狀態推砌進入軍艦壽司飯表面上。
再加上「梅丘壽司美登利總本店」壽司師傅，在吞拿魚「軍艦壽司」魚蓉的表面上灑下一點蔥絲，所以吞拿魚的實際味道除了有新鮮甜味之外，還有少許因為有蔥引發香味，而令吞拿魚實際味道變得很甜美。
至於「梅丘壽司美登利總本店」其他的吞拿魚壽司，大多都是以刺身魚生方式，被壽司師傅放在壽司飯的表面上。而且「梅丘壽司美登利總本店」切出來的魚生，魚生實際製成品原來頗長的。
所以就算我嘗試為「梅丘壽司美登利總本店」吞拿魚刺身壽司，點上有青芥末在內的甜醬油，也要需要做得步步為營，惟恐長長的魚生和醬油會意外弄髒我的衣服。
雖然我一向都很喜歡吞拿魚本身的新鮮甜味，但是我今次可是第一次在「開飯喇」食評裡面，第一次嘗試試食肥美新鮮「拖羅」吞拿魚腩製作出來的壽司。
我覺得「梅丘壽司美登利總本店」裡面的吞拿魚，吞拿魚肉質已經很肥美，很有新鮮的甜味感覺。始料不及從吞拿魚魚腩部位裡面切下來的魚生，魚生的味道竟然比一般的吞拿魚更甜，更有脂肪的肥美油脂香味。
而且「梅丘壽司美登利總本店」由師傅親自製作完成，所以每份吞拿魚魚生裡面，都已經被「梅丘壽司美登利總本店」師傅完成挑走骨頭，吃到的吞拿魚口感飽滿之餘，感覺也十分安全。
尤其是「大拖羅」跟「中拖羅」的吞拿魚壽司，拖羅吞拿魚除了味道甜，魚肉新鮮之外，吞拿魚在我口腔裡面不斷咀嚼期間，新鮮的吞拿魚魚肉滲出很多的魚油香味，食完吞拿魚的我對它印度極為深刻。
至於「美登利」巨型版本玉子壽司，巨型玉子除了有日本玉子雞蛋，向來擁有的濃厚甜味之外，而且巨型玉子的口感也都很滑，反客為主支配體型比巨型玉子小得多的軍艦壽司，玉子的豐富甜味足以蓋過壽司飯的醋酸味。
至於「梅丘壽司美登利總本店」壽司師傅製作出來的壽司卷食品，「炸蝦卷」的整體味道，比我之前食過的吞拿魚來得濃郁得多。或許「梅丘壽司美登利總本店」也知道食魚生壽司，要由淡味食到濃味為止。
所以「梅丘壽司美登利總本店」最初製作完成送到的吞拿魚，吞拿魚的肉質雖然肥美，吞拿魚的味道再甜，也不及我最後享用的「炸蝦卷」壽司醬油味道那麼甜。
火灸海老芝士壽司
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因為「梅丘壽司美登利總本店」壽司師傅，在「炸蝦卷」的表面上，灑下了一大片的甜味醬汁，甜味醬汁令炸蝦肉，以及壽司飯的味道也變得很甜。
而且「梅丘壽司美登利總本店」師傅把切成很多小段的炸蝦肉，分開佈置在壽司卷裡面，以及炸蝦卷壽司的表面上，結果「炸蝦卷」整體口感，由內到外都能吃到濃郁的醬油甜味，以及炸蝦肉彈牙口感。
抹茶芭菲
$52
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至於「梅丘壽司美登利總本店」的「火灸海老芝士壽司」，壽司裡面有一股很濃郁的芝士甜味，這股芝士甜味使「火灸海老芝士壽司」，就算不點芥末和甜醬油，壽司的味道也變得很甜很入味。
至於我戚「梅丘壽司美登利總本店」裡面叫起，留到最後壓軸登場的雪糕芭菲甜品「抹茶芭菲」，「抹茶芭菲」裡面的抹茶雪糕味道偏向甜味，跟傳統抹茶偏向甘澀的味道完全不一樣。
當然，「梅丘壽司美登利總本店」製作的「抹茶芭菲」，除了有味道不算很苦的抹茶雪糕之外，還混合了味道一定是甜的雲呢拿雪糕球，「抹茶芭菲」雪糕的整體味道因此變得很甜很易入口。
再加上「梅丘壽司美登利總本店」還為「抹茶芭菲」，另外加入了甜味的日本紅豆、早餐粟米片和口感煙韌的白玉丸子。甜味的日本紅豆令到「抹菲芭菲」甜品，整體味道變得很甜，口感則變得很複雜和豐富。
雖然我點了「梅丘壽司美登利總本店」九款壽司，加一杯抹茶雪糕芭菲杯，當中的價錢比較昂貴的「中吞拿魚」和「大吞拿魚」壽司導致整體價錢變得昂貴。
但是所有「梅丘壽司美登利總本店」壽司魚生十分新鮮，吞拿魚整體的味道也很甜美，再加上巨大的甜味玉子軍艦，最後以甜味抹茶雪糕芭菲作為結尾，即使總價錢可以媲美放題自助餐，但是「梅丘壽司美登利總本店」給我整體感覺還是不錯的。
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