錦麗 (已結業)

【錦麗】在1970年於越南創立，有40多年歷史，被《華爾街日報》譽為「胡志明市最好吃牛肉粉」。2017太興飲食集團將錦麗引入香港，短短2年間在港已有8所分店。今天到將軍澳工作，時間不多，便來錦麗吃個便捷午餐。餐牌選擇不多，並沒有素食款式。點了"大蝦扎肉撈檬"，認為比較容易挑出肉類，可分給同事吃。撈檬配料豐富，除了蝦及扎肉，還有生菜絲、青瓜絲、銀芽 、甘荀絲 、蔥粒及花生碎。不過比較特別的是加入了肉鬆，吃撈檬還是第一次見到。魚露甜酸汁另上，份量足夠，撈檬味道正常，混合了所有配料口感豐富，吃下酸酸甜甜，感覺清新。唯一敗筆是兩隻體積不大的剝殼"大蝦"，其蝦腸完全沒有經過處理，黑黑的倒插在檬粉上，看了實在令人大倒胃口。餐後到食評網翻查，想看看其他人的撈檬有沒有同樣問題。看罷55個食評，竟然全部都是吃越南牛肉粉的，沒有人點過撈檬，看來是筆者選錯食物了。同事點的"錦麗綜合粉"是店內招牌貨式，一碗有齊生牛肉片、熟牛腩及牛丸，芽菜及香料以小杯子另上。同事認為熟牛腩及牛丸非常美味，可惜湯頭沒如想像般濃郁，河粉煮得比較淋，質地不夠滑溜，有點過譽了。