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2015-06-30
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Joël Robuchon 係最年輕取得米芝蓮三星既名廚佢個名旗下既 tea room 都應該有番咁上下今日就慕名而去試下佢既 afternoon tea set 入到去餐廳個 waiter 好有禮貌咁幫我拉凳之後落 order 同上野食既速度都好快餐廳既環境還可以之前夜晚經過睇到覺得好好 feel 但下午去啲陽光照入去餐廳度就見到啲放餅既玻璃櫃無抹乾淨又見到服務員將收起既碟放係 reception令我覺得有啲唔係太舒服 個 set 係 $470 兩人份量 包兩杯茶或咖啡（未加一）尼度飲品選擇都幾多 今次試左薄荷茶，earl grey 同埋 expresso兩種茶都好淡 個茶煲好大可以裝好多水但入面淨係放左一個茶包 茶包唔係尼間 tea room 自己出既 係用 Twinings 既重點係沖茶既水係暖既 你坐多陣啲水會開始凍個茶煲咁大自然好重 斯文少少都未必攞得起 但啲 waiter 唔會過泥睇下你個杯或者主動幫你斟茶 其實佢地可以換番啲瓷器 咁會方便好多飲完杯茶我發現個黑色既杯都睇到有啲茶跡 所以餐廳光猛都唔係太好Expresso 既咖啡杯夠熱 但咖啡偏酸澀 唔係好香 似係即溶咖啡沖
佢個名旗下既 tea room 都應該有番咁上下
今日就慕名而去試下佢既 afternoon tea set
入到去餐廳個 waiter 好有禮貌咁幫我拉凳
之後落 order 同上野食既速度都好快
餐廳既環境還可以之前夜晚經過睇到覺得好好 feel
但下午去啲陽光照入去餐廳度就見到啲放餅既玻璃櫃無抹乾淨
又見到服務員將收起既碟放係 reception
令我覺得有啲唔係太舒服
個 set 係 $470 兩人份量 包兩杯茶或咖啡（未加一）
尼度飲品選擇都幾多 今次試左薄荷茶，earl grey 同埋 expresso
兩種茶都好淡 個茶煲好大可以裝好多水但入面淨係放左一個茶包 茶包唔係尼間 tea room 自己出既 係用 Twinings 既
重點係沖茶既水係暖既 你坐多陣啲水會開始凍
個茶煲咁大自然好重 斯文少少都未必攞得起
但啲 waiter 唔會過泥睇下你個杯或者主動幫你斟茶
其實佢地可以換番啲瓷器 咁會方便好多
飲完杯茶我發現個黑色既杯都睇到有啲茶跡 所以餐廳光猛都唔係太好
Expresso 既咖啡杯夠熱 但咖啡偏酸澀 唔係好香 似係即溶咖啡沖出泥既
到野食方面 我叫既係 afternoon tea set for two 但啲野食幾乎都係二合一 要自己分由頂層既 scones（司康餅／英國鬆餅）講起
佢有兩種味道 分別係原味同開心果味
原本 scones 應該係外鬆內軟既
但尼個自稱係每日自家製既 scones 係硬架 食落似林左既餅乾
明顯係整好放左係度一段時間 仲要係無烘住既
不過搽 scones 既忌廉同自家製既草莓果醬都好唔錯
之後到中層既鹹點 由左邊講起
1. 迷你牛角包（Mini croissant）
真係好難食 慘過樓下間包舖
2. 露筍忌廉布丁配麵包（Asparagus panna cotta with parmesan bread）
賣相好精緻 係小布丁上面有一片露筍，幾粒三文魚子同埋少少金箔
味道唔錯 口感好好 魚子都幾新鮮
3. 鵝肝配芒果果凍加姜（Foie gras and mango jelly with ginger）
鵝肝醬好香好滑 不過同芒果唔係好夾 完全食唔出有芒果同姜味
4. 吞拿魚番茄（Tomato stuffed with tuna mousse and avruga caviar）
番茄入面塞滿吞拿魚蓉 上面鋪左少少魚子醬
好好睇 口感亦都好好 不過好腥唔係好有鮮味
5. 茄子卷配意式橄欖香草包（Eggplant roll on olive focaccia）
鹹點之中最好食 茄子好香又林林地 加埋鬆軟既麵包 如果係熱既就 perfect池喇
6. 三文魚他他漢堡包（Salmon tartare burger）
三文魚唔係好新鮮 口感好奇怪 漢堡包亦都好韌
得一個包要自己分開兩份 搞到好唔靚
最後到甜點 由左邊開始講起
1. 芒果熱情果朱古力（Mango and passion fruit white chocolate ball）
朱古力入面有芒果同熱情果醬 酸酸甜甜好好味
2. 朱古力蛋糕仔（Chocolate brownie)
蛋糕上面有啲夏威夷果仁 我好中意 因為佢同金莎既味一樣
不過佢只係蛋糕唔可以話係brownie 因為一啲脆皮既感覺都無
3. 蘋果造型馬卡龍配焦糖醬（Macaron apple with caramel sauce）
好好食既 macaron 唔算特別甜 有入口即溶既感覺 好味
我諗佢啲 macaron 應該買得過
4. 紅梅慕斯蛋糕（Rasberry mousse）
慕斯上面既藍莓好新鮮好甜 不過慕斯本身無咩味
5. 椰子慕斯配異國風情醬（Coconut mousse with exotique sauce）
好好食 不過完全無椰子味 唔睇番個menu都唔知有椰子
個醬應該係熱情果整既 酸酸甜甜 我亦都好中意
6. 香橙朱古力棒（Orange with almond chocolate dip）
好香既橙味加好濃既朱古力 上面仲有啲 nuts 增加口感 同咖啡好夾
7. 馬德琳蛋糕（Madeleine）
尼款蛋糕係好地道既法式甜品 不過佢都整唔好 一啲都唔鬆軟 又唔香
。
可能因為係名廚開既 tea room 所以期望好高 點知佢太令我失望
仲話自己係 one of the best tea salons in town
PS 中文名係我翻譯既 可能同英文名有啲出入
张贴
