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2019-06-03
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近來朋友成日在Facebook刊登去深井吃喝玩樂食燒鵝的相，令我產生去深井食燒鵝的念頭，難得這個週日無特別事情做，就一於同老公去大吃一番。深井陳記燒鵝酒家有好多間店舖，我今晚就去了深井陳記商業中心總店食，附近還有另一間分店。這裏雖然在深井，但是也算方便，從旺角乘巴士前往，都不用半小時。店舖設計都是一般酒樓格局，地方光猛明亮，好彩今晚六點前就去到，原來越夜越多人，唔係的話就可能要等位。餐點選擇好多，而且價錢相宜。馳名深井陳記燒鵝當然是必點，毫不猶豫點了下庄有鵝脾的部分，燒鵝上枱形態好漂亮，食落皮脆內嫩，帶有適量的皮下脂肪，肉質爽而滑，入口肉質味道鮮美，油而不膩，沾一點秘製的酸梅醬，實在明白點解燒鵝要在深井陳記食。食燒鵝當然不少得叫碗上湯瀨粉，新鮮嘅鵝油滴落瀨粉度，沒有浪費鵝油之餘，令瀨粉味道更加昇華。瀨粉爽滑之餘，用筷子可以整條夾起，不會一夾就斷。最近好少飲老火湯，所以叫了一煲木瓜雪耳豬𦟌煲雞腳老火湯滋潤一下。老火湯份量好豐富，足足有六大碗湯再加湯料。老火湯真的好足料，有煲得好淋的雞腳、有令煲湯變得好味之餘亦好入味的木瓜、有煲到出晒味的豬𦟌骨。真的如餐牌所講，好過自己煲。去到傳統酒樓不能
餐點選擇好多，而且價錢相宜。
馳名深井陳記燒鵝當然是必點，毫不猶豫點了下庄有鵝脾的部分，燒鵝上枱形態好漂亮，食落皮脆內嫩，帶有適量的皮下脂肪，肉質爽而滑，入口肉質味道鮮美，油而不膩，沾一點秘製的酸梅醬，實在明白點解燒鵝要在深井陳記食。
馳名深井陳記燒鵝下庄
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馳名深井陳記燒鵝下庄
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馳名深井陳記燒鵝下庄
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食燒鵝當然不少得叫碗上湯瀨粉，新鮮嘅鵝油滴落瀨粉度，沒有浪費鵝油之餘，令瀨粉味道更加昇華。瀨粉爽滑之餘，用筷子可以整條夾起，不會一夾就斷。
上湯瀨粉 $12/碗
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最近好少飲老火湯，所以叫了一煲木瓜雪耳豬𦟌煲雞腳老火湯滋潤一下。老火湯份量好豐富，足足有六大碗湯再加湯料。老火湯真的好足料，有煲得好淋的雞腳、有令煲湯變得好味之餘亦好入味的木瓜、有煲到出晒味的豬𦟌骨。真的如餐牌所講，好過自己煲。
老火湯
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老火湯
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去到傳統酒樓不能不叫有獲氣的煲仔菜式，我們叫了一個飄香奇味雞煲，帶傳統得來又新穎。奇味雞煲以煲仔的方式上枱，上枱時熱辣辣的，雞肉入味，好香口，而且啖啖肉，仲有好吸味的青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，味道平衡得非常之好，不會太甜太鹹或者太辣。
飄香奇味雞煲
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最後叫了一個柱候牛腩煲，又是熱辣辣的菜式。牛腩、牛筋炆得好入味，好軟滑，連原本只是配角的蘿蔔都非常入味。
柱候牛腩煲
$78
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