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2020-05-02
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「鮨千寿」隸屬於「Lubuds」集團，集團旗下共有10多間餐廳，大部份是日本餐廳及越南餐廳，亦有三幾間西餐廳，曾經光顧過「穴」、「What the Pho」及「Club Albergue 1601」。兩周前到過銅鑼灣的「穴」分店，估唔到今個星期終於幫襯屋企附近的「鮨千寿」。餐廳雖然以「鮨」為名字，亦有一個似模似樣的壽司吧 ⋯⋯ 不過壽司吧設計為低身吧枱，比較似是一間日式海鮮料理居酒屋的吧枱設計。而且餐枱數量很多，加上裝修設計風格完全沒有傳統鮨店風情 ⋯⋯ 整體感覺更似一間新派日式居酒屋。看看單點餐牌，有似曾相識之感。原來內容竟然有八成、甚至九成以上與銅鑼灣的「穴」分店相同！唯一分別就是同款菜式定價並不相同。這點也能理解，不同地區收取不同價錢；不過，某些菜式定價以「鮨千寿」為高，某些則是「穴」較貴；到底點解呢？選擇非常多，差不多有齊各款日式美食：壽司、刺身、串燒、吉列、天婦羅、石鍋飯等等；比一般居酒屋還要多選擇，完全不是一間鮨店。牛肉石鍋飯都有兩款；揀黑毛和牛要 $338，揀美國牛肉就便宜一半以上，最終揀了角切美國產牛柳粒佐溫泉蛋石鍋飯（$158）。午市定食有齊前菜、沙律、茶碗蒸及麵豉湯
餐廳雖然以「鮨」為名字，亦有一個似模似樣的壽司吧 ⋯⋯ 不過壽司吧設計為低身吧枱，比較似是一間日式海鮮料理居酒屋的吧枱設計。而且餐枱數量很多，加上裝修設計風格完全沒有傳統鮨店風情 ⋯⋯ 整體感覺更似一間新派日式居酒屋。
看看單點餐牌，有似曾相識之感。原來內容竟然有八成、甚至九成以上與銅鑼灣的「穴」分店相同！唯一分別就是同款菜式定價並不相同。這點也能理解，不同地區收取不同價錢；不過，某些菜式定價以「鮨千寿」為高，某些則是「穴」較貴；到底點解呢？
選擇非常多，差不多有齊各款日式美食：壽司、刺身、串燒、吉列、天婦羅、石鍋飯等等；比一般居酒屋還要多選擇，完全不是一間鮨店。牛肉石鍋飯都有兩款；揀黑毛和牛要 $338，揀美國牛肉就便宜一半以上，最終揀了角切美國產牛柳粒佐溫泉蛋石鍋飯（$158）。午市定食有齊前菜、沙律、茶碗蒸及麵豉湯，不過冇一樣好味道，全部非常普通，與其他港式日本料理沒有分別。
美國牛柳粒切得很大粒，有點似食牛扒。肉味雖重，但很瘦、沒有脂肪肥潤。入口有點粗嚡、乾硬，不過咀嚼下總算無渣。由於切得實在很大粒，石鍋飯醬汁未能滲入牛肉，味道很淡。原來食牛肉石鍋飯不能貪心，薄切牛肉更配合石鍋飯醬汁，會更加好食。
角切美國產牛柳粒佐溫泉蛋石鍋飯
$158
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餐後奉上甜品，一人一粒變奏版大福。同樣是紅豆漿餡料，但表面沾滿黑芝麻；多了幾分香口，但就失去了日式和菓子的色彩繽紛及精緻。
疫情關係，生意唔係太好；午市時段即使不是外賣，堂食也有有八五折。
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